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Yammy's bangkok soul kitchen

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Yammy41

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Sep 14, 2005
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カテゴリ:食ネタ
いやぁ、昨日の夜中から降り出した雨は勢いを増して
朝起きると豪雨だった。
タイは排水も道も悪いから、そんな日はビーチサンダルにかぎるっっ!!

仕事場に行くと、入り口が池状態!
しょーがないので、水溜りに浸かりながらいきましたよ。

写真は島とかじゃないですよ!
仕事場の敷地でございます♪
かなり緑に囲まれていて、裏には池もあるんです。
今日なんかは数え切れないほどのアマガエルちゃんたちが
ビョコビョコいました(>o<)
気になって、裏の池を覗いてみると・・・


溢れてましたぁぁぁぁ。
a2
ここには大きなクラゲや得体の知れない生物が生息してるっつーのに・・・

雨は一向に止む気配も無く、
本日キャンセル客続出。
半分はキャンセルだった・・・ぐすん。

で、残業も無く早く帰れたので、
今夜は美味しいものでも食べちゃおう!とレストランへ・・・




行くわけない!!
節約手料理っすよ!!!おほほほほ・・・


最近タイの屋台へも日本食居酒屋へも行く回数が減ったから、
めっきり魚を食べなくなった。
でもYammyさんの体は魚を求めてたんす。
なんで、フライパンで調理してやろうと一大決心!
近所のスーパーへ鮭の切り身を買いに行った。

タイはグラム書きじゃなくてキログラム書きなので、
イマイチわかんなくて怖かったんだけど、
しゃけの切り身を一枚だけ購入してみた。
なんと、118グラムで34バーツ♪
日本食屋で“鮭定食”頼んだら130バーツ位するから嬉しい価格。
でも1枚102円って日本じゃ高いかしら?

で、いつものサラダバーでパプリカ、たまねぎ、グリンピース、コーンを買う。
146グラムで14バーツ。(約42円)

家に帰って、まずご飯をセット。
その間に野菜を細かく刻んで、
鮭に塩、コショウ、酒を少々すりこむ。

フライパンを温めて、オリーブオイルをひいてからニンニクスライスを投入。
香りがしてきたらニンニクをとる。

その間に鮭に小麦粉をまぶす。
今回は10バーツのこの粉↓
r5
“味付け唐揚粉”だと思っていたら、ただの小麦粉でした・・・。
使う量はほんのちょっとだから1バーツ分位かな?

ニンニクをとったら、小麦粉をまぶした鮭をどーんっ!!
r4
焦げ目がついたらひっくり返す。
焼けるまで5分ほど。
日本のガスグリルより早かった!!

できあがったら、ソース作り。
さっきのニンニクと刻んだ野菜をさっきのふらいぱんで炒める。
r5
あめ色になってきたら、塩、コショウ、オイスターソース、醤油ちょっとを入れて
さっと合えながら炒めて出来上がり!

その間に、ぽっとに水を張って、
ジプロックにジャガイモ入れて、
それを投入して一緒に沸騰させちゃう。
・・・湯がいたようにホクホクまでいかないけど、
フライパンで炒める前の下準備にはなりますよー!云わば、電子レンジ代わり。
r2
お湯が沸いて少したってから取り出して、
色んな味が残ったフライパンに入れて少し炒める。

ハイ、できあがり!!
お料理時間30分程。
鮭のムニエル、野菜たっぷりソース掛け だぁぁぁぁ!!
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栄養満点、バランス食でっせー!!

炊きたてご飯とご一緒に♪



うひょぉぉぉ!
我ながら超ヒット作!!ボーノ星4つ♪


ちなみに・・・
上に乗せる野菜ソースの量はほんのちょっとだから、
残りはさらに野菜を入れてスパゲティに絡めるも良し、
肉を入れて炒めて卵でとじてご飯にぶっかけても良し!!
次の日に繋がるぞ!

本日、
レミにも負けないフライパン一つササッと料理、
お値段・・・・・
鮭→34バーツ
野菜→14バーツ(私は2回分)で、今日7バーツ
ジャガイモ→この前買った残り分、たぶん5バーツ位

約48バーツ(約144円)

これからは魚も怖くないぞー!!
あと怖いのは、海老とか貝類だな。

何が怖いって?








バクテリアですよ!!










Last updated  Sep 15, 2005 01:30:57 AM
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