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やさいの荘の家庭料理「菜ぁ」

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菜ぁのお土産コーナー

2008年08月11日
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お土産コーナー

お餅や麦茶、ぜんまいなど食品は
有機栽培で育てた素材を使用。
農業一筋の仲間達の自信作です。











最終更新日  2008年08月16日 16時08分53秒
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2008年07月04日
菜ぁの玄関には、私の仲間から届く手作りの雑貨やおいしい加工品を販売しているコーナーがあります。小さなコーナーですが、みんなの思いがこもった品々です。

今日は、朝日の「森の熊吉」の逸品とお便りをご紹介します。

・・・はじめまして、朝日で農業をやっている熊吉です。今年のぜんまいは、暑い日が続いたことから収穫量は少なかったものの、感想が順調だったことから美味しいぜんまいができあがりました。
 熊吉のぜんまいは、朝日の山間で無農薬栽培しているのはもちろん、昔と同じように天日にさらしながら、戻したときの食感が良くなるように日に数回手もみをしながら乾燥させ、それと同時にアシ(硬い部分)を一つ一つ取り除いていきます。
 その後も色艶を見ながら選別するなど、収穫から仕上げ乾燥が終わるまでの一ヶ月半、手間をかけながら正直に作っています。昔からの風味と食感をぜひご賞味ください。・・・

パッケージのデザインから手書きの筆文字も熊吉さんの仕事。温かみのある文字です。農業をやりながら彼は、なんとボディビルをやっていて健康に関する知識も豊富。見た目ももちろんムキムキマンです。いろんな才能をもっていらっしゃる素敵な熊吉さんです!






最終更新日  2008年07月06日 10時38分53秒
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