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厨の食暦

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2017.09.01
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           ~長月の献立~


【預皿】 貝柱丸と千石豆胡麻浸し 子持鮎香梅煮 丸十茶巾
     笹漬棒寿司 海老黄金 牛舌くんせい むかごうに真蒸
     芹浸し 秋刀魚わた焼 豚肉馬鈴菖焼

【御椀】 名残鱧玉子寄せ 冬瓜 松茸 くこの実 柚子


【造り】 旬の魚 つま 山葵


【焼物】 カマス塩焼 ラタトゥユ添え 銀杏


【温物】 蓮根饅頭と甘鯛の鍋仕立て きのこ色々 紅葉麩 菊菜


【中皿】 コールドビーフともち湯葉 レタス包み 甘長 木の実ソース

 
【揚物】 海老芋揚げ出し アスパラ 赤鰈 いり出し


【酢物】 白芋茎 茄子 かに身 鮑 卸し柿 美味酢


【御飯】 秋鮭炊き込み御飯 いくら 錦糸 絹さや 香の物 赤出し


【デザート】 フルーツあんみつ 生クリーム


※仕入状況で一部内容が変更する場合がございます。
 予め、ご了承くださいませ。






Last updated  2017.09.01 16:21:18

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