野菜と果樹農家の栽培日記

大根を消費するより成長するほうが早いせいで、こんなに巨大になっちゃいました

　　　　　　　　　　 　　　　　　　　一本３キロ越え
朝市に出荷してもでかすぎて売れないし、畑に置いといてもスが入るだけなので
　　　　　　　　　　　　　　　切り干し大根を作ることにした

　　　　　　　小さく切ると仕上がりが早いけど食感が悪くなるので
　　　　　　　　　　　　yasu家は二センチ角と厚めにカット

　　　　　 完成まで時間がかかりますが、風味と食感が抜群です

　　　　　　　　　　　　　　干し柿専用台の下で自然乾燥
夜露の降りる夜は倉庫に避難させて、昼間はお天道様の力で乾燥させます

　　切り干し大根は夜露に当てると色が悪くなるので気を付けましょう

　　　　　　　　　　　　　　　　　　乾燥させて二日後
　　　　　　　切り方にムラがるせいでこんなに差が付いちゃいました

　　　　　　　　　　　　手作業だと均一に切るのは難しいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　完成が楽しみだワン
　　　　　　　　切り干し大根が好きなサクラがつぶやいてました

　　　　　SP　ダイエットに成功して体重の１割の減量に成功しました
　　　　　　　　　　　　　　　　　スリムになったワン？

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