新生姜が出回ってきたので

新生姜が出回ってきたので、新生姜の佃煮を作りました。 私は新生姜の季節は、今頃で回ってるから、てっきり初夏かと思っていたのです。 ところが、本来の旬は11月ごろなのだとか。 「オリーブオイルをひとまわし」というところには、食品アドバイザーの吉田昌弘さんの記事がこのように書かれてました。 ​新生姜の旬は一般的に「夏頃（6～8月頃」と思われている。これも現在の新生姜の流通量を見れば正しいが、本来の旬の時期は「秋頃（10～11月頃）」となっている。そのため、新生姜の旬は1年に2回あると覚えておこう。また、旬の新生姜を見つけたらぜひ甘酢漬けなどにして食べてみよう。​ ですって。 私が作ったのは新生姜の佃煮です。 初めて作ったのはもうだいぶ前になるのですが、伊豆の姉に教わってから毎年作るようになってます。洗ってスライスラーでショウガを薄く切って、洗って湯がいて…と簡単に出来ます。以前は姉に教えてもらった通りにしてますが、最近はスマホでみながら作ってます。私は500ｇ作ったので新生姜の量によって味付けの分量は変えています。 簡単で美味しいですよ。 　　　　　　　　 また冷凍のパイシートが買ってあったので、パイシートのソーセージ包みを作りました。 パイシートでキッシュを・・と思っていたのですが、一人で食べるには多すぎかなと。一度で使い切りたいですからね。 そこで息子も食べるだろうとパイシートのソーセージ包みにしたのです。ケチャップや粒マスタードをつけて食べましたよ。 　　 小豆は買ってあるので、今度は餡子を入れたパイを作りたいと思ってます。 失礼します。 ​