漁場の宿　紀の國　お女将さんブログ

今年も紀伊長島産の「赤ウニ」のプランが始まりました。

　平成23年　7月3日　(日)　晴れ ひさしぶりの更新です。皆様　お待ちかねの「紀伊長島産の赤ウニ」が「海の幸大満足お値打ちプラン」のメニューに加わりました。 是非、この機会に大変甘くて、濃厚な赤ウニをめしあがってみてください。ウニ好きのお客様に大変好評をいただいています。海女さんが獲ってきてくれたばかりの赤ウニです。　1個のがらウニにはこれだけのウニしか入っていません。　このウニをカラから出しウニの形を壊さないように、丁寧に何度も塩水で洗い、肝を取り除きます。    　そうして、このような赤ウニのからに、10個から15個のウニを詰めてお客様に夕食のお料理としてお出しします。 　写真のウニの色は少し黄色ですが、実際のウニの色はもう少しクリーム色です。 　紀の國に専属で造ってくださる海女さんが提供してくださいます。　ウニのからの中まで、ウニの身がしっかり詰まってます。 　このウニはこの地方でしか採れないと言われている貴重なウニです、是非いちどこの機会にめしあがってみてください。　7月から8月末日までの限定メニューです。　夏休みの間は「平日限定ビジネスプラン」、「平日限定お料理得々プラン」、はお休みさせていただきます。  又、７月16日から8月31日までの毎土曜日と、8月11日・12日・13日・14日はすべてのプランは￥1000円増しとなることを御了承ください。 　皆様の　お電話お待ちしています。　　　　三重県北牟婁郡紀北町紀伊長島区海野１９８　　　　　　　　紀の國　　　　　　　　　　　　０５９７－４７－４０２３