ヤツと私の日々

いち 栗を鬼皮付きのまま水から茹でる。重曹は大さじ１。

に 沸騰してから弱火にし、１５分

さん 水を替え、2回目も同じように茹でる

よん 2回目は３０分くらい茹でる

ご 2回茹でると鬼皮が剥きやすくなる、気がする。

渋皮を破かないように慎重に剥く。

ろく 鬼皮を剥いた栗をまた水から茹でる。ここでも重曹は大さじ１。

しち 沸騰したら弱火にして、１５分

はち 水を替え、今度は重曹を入れないで茹でる

く 沸騰したら弱火にし10分

じゅう このへんで、取りきれなかった筋とかキレイに取れます

じゅういち また水を替え、砂糖を入れて茹でていく

じゅうに 私は今回、ザラメも入れました。ブランデーを入れる人も。

じゅうさん 甘みは栗の半分と言いますが全く目分量でイケます

じゅうよん 砂糖を入れて１５分くらい茹でて、一旦火を止め、

冷めたらまた火を入れて、を数回繰り返すと、甘みがしっかり栗に入る、

ような気がする。



後輩ちゃんに、渋皮煮作るかも、と言ったら、

週末に作るんですか❓じゃあ月曜に食べられますか❓(*'▽'*)

と言っていた・・・

うん。作るよ。作るけども。

すっげー労力がいるって、分かってんのかなー❓

今回、割とたくさん作れたので、実家に持ってく分と、

職場に持ってく分と、自分の分と分けられたから良かった。

つか、それだけ栗を剥いたってことよね(￣∇￣)

でも、好物だから、まだまだ作りたーい❗️