ちょっと レトロ倶楽部

今日の「ちょっとレトロ倶楽部」は、久々に「きょうの逸品」コーナーです。
本日は「お菓子」の話題です、先日は「駄菓子」を紹介しましたが、今回は「高級スイーツ」です（笑）
「足立音衛門」さんで販売されている栗のテリーヌ「天」は、お値段なんと「１万円」にもかかわらず大人気らしいです。
この栗のテリーヌ「天」は、栗の高級品・丹波栗とイタリア産カスターニュ種の蒸し栗を使い、その他の素材も一級品が使用されています。
お味は、低糖度で甘すぎず、高密度に詰まった栗の風味を堪能できるとのことです。
一切れでいいので、一度は食べてみたいですね。
だれか「お土産」でくれないかな？（笑）

テリーヌとは・・・
テリーヌとは、すり潰した肉や魚、野菜などをそのまま、または豚の背脂で包んだり、蓋付きの型（テリーヌ型）に入れてオーブンで焼き上げたお料理のことです。パテと呼ばれることもありますが、一般的に冷製料理の場合はテリーヌと呼ばれ、スライスして盛り付けられることが多いです。
「1から始める料理の基本」より



栗菓子の最高峰　「栗のテリーヌ　天」
粒よりの丹波産の栗、 同じく粒よりの伊太利亜産カスターニュ種の蒸し栗、フランスノルマンディ産ラヴィエットのAOC発酵バター、創業文化元年讃岐三谷家の手造り和三盆糖、 沖縄粟国の塩など、厳選素材だけを使って焼き上げます。 フランス菓子ですが、上品な和菓子の味わいとなりました。
「栗おたく」のおとえもんが、自分の夢を形にした焼き菓子です。




おとえもんが手造りで仕上げます【御誂え】栗のテリーヌ「祈り」2本セット
白木の専用の木箱に入れてお届けします。
ご進物にも自信を持ってお奨めいたします。




【秋の】「栗のテリーヌ」ギフトセット
■栗のテリーヌ１本■フィナンシェ１個 ■伊太利亜くり饅頭１個 ■仏蘭西くり饅頭１個 ■金のブラウニー１個■讃岐和三盆糖使用マドレーヌ　１個 ■仏蘭西くるみのクッキー1個




日経おとなの OFF (オフ) 2008年 10月号
・女性受けする秋のスイーツ
・利平栗のマロンパイ、栗のテリーヌ「天」