コーヒー豆の自宅焙煎

2011年08月16日

カテゴリ：コーヒー

久しぶりにコーヒー豆の焙煎をしました。

今回焙煎したのは、トラジャママサです。

いつ購入した豆なのか忘れてしまいましたが、生豆を小さな麻袋に入れてあるので長期保存できます。

まずは生豆の段階で、欠点豆をハンドピックします。

虫食いの豆や、つぶれてしまっている豆などを取り除いていきます。

そしてここから、よしTeaオリジナルの焙煎方法

キッチンペーパーを敷いた皿に生豆を広げて電子レンジへ。

２００Wで４～５分加熱します。

水分が不均一な豆でも、水分含有量に比例した加熱がされると考えられます。

こうすることで、焙煎ムラを防ぐことができるのです。

(⌒-⌒)

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最終更新日 2011年08月16日 06時44分13秒
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