久し振り過ぎる更新になります。

いつのまにか、ブログの作成画面のインターフェイスがすっかり変わっていました。

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さて、コーヒーの焙煎は相変わらずマイペースで続けています。

今週は、珈琲問屋で購入したセールの豆を、

自宅で地道にハンドピックしてみました。

カビ、欠け、そして虫食いを厳しめに選別してみると、



８００ｇから５７０ｇになりました。

隣の皿は白っぽいものや形の悪いもので、こちらは１５０ｇ

つまり、８００ｇの１０パーセントに当たる８０ｇを廃棄。

それでも安い豆なのでかなり買い得です。

ま、その分、かなりの手間は掛かっています。

そして、選別した豆を丁寧に焙煎！



自分なりにかなり納得のいく出来栄え。

これが自宅焙煎歴１０年の実力やで(*´▽｀*)

とてもよく膨らんで良い感じになりました。

それにしてもマイペースなので仕方ないですが、

これで良し！と思える焙煎かというと、そうでもない。

１爆ぜから２爆ぜに掛けての火加減とか、

火を止めるタイミングとか、

試行錯誤が続いています。


さて、肝心のコロンビアスプレモの味は、

苦みと酸味控えめですが、少し独自の風味が感じられ、さらに甘味を感じる豆でした。

「独自の風味」と書いても分からないですね。

これを具体的に文字で表現できればいいんですけどね～

この価格でこの味なら、とってもお買い得です。


コロンビアスプレモ（生豆時100g）
【コーヒー生豆】コロンビアスプレモ・ポパヤン　GSP　110g
【お好みの焙煎します】 コロンビアスプレモ 100g　コーヒー　珈琲　 Coffee10P03Dec16【RCP】