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Yoga Studio Kumiko    アイアンガーヨガ認定指導員 棚町久美子のブログ

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2019年10月19日
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カテゴリ:熊本友の会


「婦人之友」の読者団体、​熊本友の会​の会員です。

先日、最寄の会員と味噌作りをしました。


味噌作り

<できあがり 約5キロ>

合わせ麹  2.88Kg  (今回はお味噌屋さんで塩入のものを購入しました)

大豆    1Kg


前日から、大豆を水につけておきます。

当日、圧力鍋でやわらかに煮ます。

さめてから、大豆500gにつき煮汁を100ccくわえて、つぶします。

今回は、餅つき器を使いましたので、あっという間につぶれました!











麹を入れて混ぜます。











丸めて空気を抜くようにして瓶に入れます。

最後にカビ防止に、ふり塩を少しだけ表面にしてできあがり。





3~4ヶ月熟成します。

おいしくな~れ






最終更新日  2019年10月20日 16時16分50秒
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