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世界のごはんとアリーナ&スタジアムグルメ生活

ぱんだ隊長のおいしい目次(ジャンル別)

本目次では、全レシピ(2008年6月30日現在、全335)を網羅したジャンル分けを行っています。パン・点心、サラダ類、汁物(スープ、ポタージュ等)、スイーツは次のページです。

なお、料理名の左側の★印は以下の通りです。

 =オススメ
 =特にオススメ(激ウマ、定番)
 =簡単でオススメ


◆一口レシピ
・ほうれん草とおからのギリシャ風春巻パイ(2008/3/27) 
 ・適当ガイヤーン(2008/3/28)
・ほっくほく大根ステーキ(2008/3/28)
 ・絹ごし豆腐のねっとり味噌漬け(2008/3/29)
 ・レーズンとパン粉がポイント!鯵のフェンネル風味パスタ(2008/3/31)
 ・お弁当に!鰆のごま焼きと大根の素揚げ(2008/4/1)
 ・ラム風味のしみたじゃがいもがウマイ!簡単ラムカレー(2008/4/2)
・ホルモンがふわっふわ!とろけるぶっかけホルモン丼(2008/4/3)
 ・鮮やか甘~いパプリカポタージュ(2008/4/4)
・アラブのおつまみ茄子ごまペースト「ババガヌシュ」(2008/4/5)
 ・ギリシャのほうれん草リゾット「スパナコリゾ」(2008/4/6)
 ・菜の花ピューレとアンチョビソースのショートパスタ(2008/4/8)
 ・南インド風ヨーグルトチキンカレー&豆カレー(2008/4/9)
 ・青大豆(鞍掛豆)のファラフェル風カリカリ春巻(2008/4/10)
 ・あさりのぶっかけ深川丼(2008/4/11)
・ギリシャ風バカリャロス(塩ダラ)のフリッター&スコルダリヤ(2008/4/15)
 ・ギリシャ風ミートボールのトマト煮(スズカーキャ)(2008/4/17)
 ・水菜とハムのダイエットクリームパスタ(2008/5/7)
 ・スパイシーひよこ豆(2008/5/15)
 ・帆立のヒモときゅうり・わかめの酢の物(2008/6/6)

◆和食
 ・かつおたたきの和風マリネ(2007/10/5)
 ・行田名物ゼリーフライ(2007/10/12)
 ・あさりの酢味噌和え(2007/10/15)
・えのき入り鶏つくね(2007/10/24)
・鶏手羽元の酢醤油煮(2007/10/25)
 ・豚ロース肉のにんにく醤油焼き(2007/11/1)
 ・白菜と豚肉の重ね煮ザーサイ味(2007/12/4)
 ・柚子胡椒の使い方いろいろ(2007/12/17)
 ・懐かしい給食のレバーコロッケ(2007/12/18)
 ・里芋の椎茸甘酢あんかけ(2007/12/19)
 ・ぎせい豆腐(2007/12/20)
・大根おろしでさっぱりと、きんぴらごぼうのかき揚げ(2007/12/27)
 ・絹かつぎ(2008/1/1)
 ・余った昆布巻きで、昆布の佃煮と鰊フレーク(2008/1/4)
 ・秋田の小正月料理「きゃのこ」と「じんだ」(2008/1/16)
 ・大根と鱈の白子、干し椎茸の含め煮(2008/1/22)
 ・里芋と茄子の海老きのこあんかけ(2008/1/24)
・油揚げ衣のカリカリコロッケ(2008/2/4)
 ・長崎のご馳走押し寿司「大村寿司」(2008/3/3)
・海老・きのこ入りじゃがいも団子の水菜あんかけ(2008/3/9)
 ・グリルで焼きそら豆(2008/4/23)
 ・「とんぶり」使い切り(2008/6/27)

◆洋食・フレンチ
 ・根室名物エスカロップ(2007/11/9)
 ・チキンとキャベツのトマトシチュー(2007/11/12)
 ・簡単ラムシチュー(2007/11/22)
 ・かつおの香草フライ(2007/11/30)
 ・鴨のロースト、バルサミコとカシスのマスタードソース(2007/12/3)
 ・フォアグラ大根(2007/12/6)
 ・KFC風フライドチキン(2007/12/9)
・簡単で安上がり!鶏レバーペースト(2007/12/15) 
 ・めかじきの香草フライ(2007/12/21)
 ・(前菜)半熟卵のコンソメジュレ・生ハムの薔薇(2007/12/23)
 ・フォアグラのソテー2種のソース、焼きリゾット(2007/12/23)
 ・(前菜)レバーペーストときゅうりのクレープ(2007/12/25)
 ・(前菜)パプリカのグリル生ハム巻き(2007/12/25)
 ・いわしと帆立の香草パン粉焼き(2007/12/25)
 ・牡蠣とほうれん草、しめじのグラタン(2007/12/28)
 ・ほうれん草とハムのフラン(2008/1/15)
 ・ポム・ダルファン(2008/1/31)
 ・菜の花とハムのふんわりキッシュ(2008/3/21)
 ・自家製アンチョビ(2008/4/19)
・菜の花とアンチョビのヨーグルトディップ(2008/5/2)
・鱈のアクラ(2008/5/17)
・ピサラディエール(ニース風玉ねぎのタルト)(2008/5/27)
 ・ラムラックのロースト・クミン風味(2008/5/31)
・パテ・ド・カンパーニュ(自家製鶏とレバーのテリーヌ)(2008/6/5)
 ・じゅんさいのゆるゆるコンソメゼリー(2008/6/19)
 ・ニース風ひよこ豆のクレープ「ソッカ」(2008/6/20)


◆中華・台湾料理
・切り干し大根の卵焼き(2007/10/17) 
 ・里芋とかぼちゃの鶏がらスープ煮(2007/10/19)
 ・檸檬鶏肉(パリッと焼いた鶏肉のレモンソース)(2007/10/29)
 ・にらたま(2007/10/29)
 ・青椒土豆絲(じゃがいもとピーマンのさっぱり炒め)(2007/11/28)
 ・陳麻婆豆腐(2007/12/16)
 ・涼拌三絲(春雨と野菜・ハムの酢の物)(2007/12/17)
 ・家常豆腐(豆腐と豚肉・野菜のピリ辛炒め)(2007/12/20)
・粉糸蒸扇貝(帆立のにんにく春雨蒸し)(2007/12/23)
 ・枝豆入り蟹肉豆腐(2008/1/14)
 ・白菜のクリーム煮(2008/1/18)
 ・殻つき海老の辛味炒めザリガニ風(2008/1/19)
 ・本場重慶式麻辣火鍋(2008/1/21)
・そら豆の八角煮(2008/1/23) 
 ・鎮江香醋(中国黒酢)の鶏肉・卵・結び湯葉煮(2008/2/6)
 ・蛤仔白菜(白菜のあさり煮)(2008/2/8)
・蠣油豆腐(豆腐のオイスターソース煮)(2008/2/8)
 ・肉末粉皮(麻婆春雨の辛くないバージョン、幅広春雨「粉皮」で)(2008/2/9)
 ・糖醋鯉魚(白身魚の甘酢あん)(2008/2/12)
・咸肉(中国風塩漬け干し肉)(2008/2/16)
 ・蠣油生菜(レタスのオイスターソース炒め)(2008/2/20)
 ・醤油不使用、黒酢だけの豚スペアリブの中国黒酢煮(2008/3/9)
・玉米烙(コーン缶詰の中国風かき揚げ)(2008/3/11)
 ・モツとハチノスの四川風香味炒め(2008/5/25)
・台湾風しじみの醤油漬け(2008/6/18)

◆その他各国料理
<イギリス料理>
 ・ベイクド・ビーンズ(2008/2/17)
 ・コテージ・パイ(2008/2/18)
 ・コーニッシュ・パスティ(2008/3/7)
 ・豚ハツを使ったキドニー(風)パイ(2008/5/16)
<イタリア(~南欧)料理>
・レンズ豆のシンプル煮込み(2007/12/15)
・トリッパのトマト煮込み(2008/1/17)
 ・ヴェネチア風イカの煮込み(2008/2/26)
 ・北イタリアの主食「ポレンタ」(2008/2/26)
 ・野菜につけて美味しい「バーニャカウダ」(2008/3/1)
 ・白いんげん豆のマリネ風サラダ(2008/3/15)
 ・グリーンアスパラのビスマルク風(2008/6/17)
<スペイン・ポルトガル料理>
・ほうれん草のスペイン風オムレツ(2007/11/11)
 ・小魚のオリーブオイル煮(2008/2/2)
 ・パスタのトルティージャ(2008/2/7)
 ・豚肉のローズマリーマリネソテー(2008/2/13)
 ・パタタス・アリオリ(じゃがいものにんにくソース和え(2008/2/14)
 ・アボカド・フリートス(アボカドのフリット)(2008/2/15)
・小いわしの酢漬け(2008/5/13)
 ・ひよこ豆と玉ねぎのポルトガル風サラダ(2008/5/28)
 ・パスタのパエリヤ「フィデワ」(2008/6/21)
 ・ブロッコリーのトルティージャ(2008/6/23)
 ・鯖のエスカベッチェ(2008/6/25)
 ・ポルトガル風海鮮ごはん(2008/6/28)
 ・アルボンディガス(スペイン風肉だんご)(2008/6/30)
<ドイツ(~東欧)料理>
 ・チキングラーシュとじゃがいものクヌーデル(2008/1/4)
 ・マウルタッシェン(2008/1/23)
 ・ドイツ風キャベツと玉ねぎのおからタルト(2008/6/12)
<ハンガリー料理>
 ・牛肉のグヤーシュ(2008/4/21)
<チェコ料理>
・鶏のパプリカ煮(2008/1/26) 
 ・クネドリキ(2008/1/27)
<スロバキア料理>
・ゼミアコヴァ・プラッカ(じゃがいものにんにく風味パンケーキ)(2008/4/22)
<ベルギー料理>
 ・ベルギー風ムール貝の白ワイン蒸し(2008/6/29)
<ロシア料理>
・ポジャルスキー風鮭のコトレータ(カツレツ)(2008/2/15)
 ・ポジャルスキー風チキンのコトレータ(2008/4/27)
<バルト三国(リトアニア)料理>
 ・ツェペリナイ(ミートボール入りじゃがいものサワークリームソース)(2008/3/13)
<クロアチア料理>
 ・サルマ(塩漬けキャベツのロールキャベツ(2008/4/13)
<ギリシャ料理(ギリシャのパイ皮を使ったものも含みます)>
 ・パスティチョ(パスタとミートソースの重ね焼き)(2008/1/27)
 ・カラマリ(イカフライ)とスコルダリヤ(ギリシャ風ガーリックマッシュポテト)(2008/1/28) 
 ・スパナコピタ(ほうれん草とフェタチーズのパイ)(2008/2/29)
・スティファド(玉ねぎと牛肉のギリシャ風煮込み)(2008/3/22)
 ・ギリシャのパイ皮を使ったスパイシーキャベツパイ(2008/3/24)
・豚肉とキャベツ漬のパプリカ煮(2008/4/16)
・ギリシャのパイ皮を使ったおから入りチキンチーズパイ(2008/4/24)
 ・スパ・レヴィスィア(シンプルなひよこ豆のスープ)(2008/4/26)
・エリオサラタ(レンズ豆とオリーブ、アンチョビのディップ)(2008/4/30) 
 ・ギリシャのパイ皮を使ったおから入りポテトチーズパイ(2008/5/1) 
 ・メリジャノ・サラタ(焼き茄子のサラダ)(2008/5/5)
 ・ギリシャの水切りヨーグルト(2008/5/9)
・ジャジキ(水切りヨーグルトときゅうりのにんにく風味ディップ)(2008/5/9)
・牛肉のユベッチ(ビーフシチューと米粒型パスタのオーブン焼き)(2008/5/10)
 ・挽き肉のユベッチ(2008/5/18)
・ハーブチキンのユベッチ(2008/5/23)
 ・ギロピタ(ギリシャ風ラップサンド)(2008/6/1)
 ・定番・茄子とじゃがいものムサカ(2008/6/7)
 ・パン入りタラモサラタ(2008/6/26)
<キプロス料理>
・黒目豆と水菜(「スイスチャード」の代用)のサラダ(2008/4/29)
<トルコ料理>
・ハウチ・サラタス(人参のヨーグルトサラダ)(2008/3/14)
 ・メルジメッキ・キョフテ(赤レンズ豆とクスクスの肉団子風)(2008/3/16)
 ・ラム肉のキョフテ(トルコ風ハンバーグ)とほうれん草のインドカレー風ディップ(2008/3/17)
 ・トルコ風Wソースのポーチドエッグ(2008/4/14)
・クスクス・ピラウ(クスクスのピラフ)(2008/5/3)
 ・ジャジュク(きゅうりとヨーグルトのサラダ・トルコ風)(2008/5/8)
 ・メルジメッキ・チョルバス(赤レンズ豆のポタージュ)(2008/5/12)
・クスル(クスクスのサラダ)(2008/5/20)
・ハムシタヴァ(いわしのコーン粉フライ)(2008/5/21)
・ラフマージュン(トルコ風ピッツァ)(2008/5/22)
 ・カバック・ムジュヴェル(ズッキーニと白チーズのかき揚げ風フライ)(2008/5/26)
・ドマテス・チョルバス(トルコ風トマトスープ)(2008/6/4)
 ・ピデ(トルコ風舟型ピッツァ)(2008/6/14)
<イラン(ペルシャ)料理>
 ・ゲイメ・シブゼミニ(牛肉と豆・じゃがいものトマトシチュー)(2008/3/6)
<イスラエル料理>
・ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)(2008/1/20)
<エジプト料理>
 ・マハシ(お米のロールキャベツ)(2008/2/10)
<チュニジア料理>
 ・ラム肉のクスクス(2008/4/20)
・サラダ・メシュイア(焼き野菜のペーストサラダ)(2008/4/28)
 ・チュニジア風魚(イシモチ)のグリル(2008/6/9)
・ハリッサ(チュニジアの合わせ調味料)(2008/6/10)
 ・タジン(チュニジア風厚焼きオムレツ)(2008/6/11)
<タンザニア料理>
・タンザニア風ピラウ(チキンとじゃがいものご馳走ピラフ)(2008/6/3)
<インド料理>
・南インド風ココナッツ風味チキンカレー(2008/1/30)
 ・南インド風ほうれん草とじゃがいものカレー(2008/1/30)
 ・パロタ(中国名:印度飛餅)(2008/1/31)
 ・南インドケララ州風フィッシュカレー(2008/2/3)
 ・揚げ卵のインドカレー(2008/2/5)
 ・れんこんのスパイシートマト炒め(2008/3/19)
 ・簡単&本格キーマカレーとじゃがいもと小松菜のカレー(2008/4/18)
・簡単タンドリチキン(2008/5/14)
・レンズ豆のコロッケ風「バダ」(2008/5/29)
 ・きゅうりのライタ(インド風ヨーグルトサラダ)(2008/5/30)
 ・2種類のレンズ豆のカレー(2008/6/8)
<メキシコ料理>
 ・トルティーヤ(2007/10/13)
 ・チキン&ビーフファフィータ、トマトソース(2007/10/13)
 ・コーンブレッド(2007/10/20)
 ・チリコンカーン(2007/10/20)
・チキンとラムのモーレソース、ピラフ&トルティーヤ添え(2008/1/6) 
<ブラジル料理>
 ・ドブラジーニャ(2008/2/22)
 ・フェイジョアーダ(2008/3/4)
・コッシーニャ(ブラジル風屋台のチキンコロッケ)(2008/3/18)
<ペルー料理>
 ・アヒ・デ・ガジーナ(ペルー風イエローカレー)(2008/3/20)
<タヒチ・ニューカレドニア料理>
 ・タヒチヤンサラダ(ポワソン・クリュ)(2008/2/3)
<韓国料理>
 ・スンドゥブ・チゲ風豆腐チゲ(2008/1/12)
 ・じゃがいものチヂミ(2008/1/14)
・炊飯器でサムゲタン(薬膳控えめ)(2008/2/1)
 ・あさりとキャベツのチヂミ(2008/2/10)
<モンゴル料理>
・ホーショル(モンゴル風揚げ餃子)(2008/2/12)
<インドネシア料理>
 ・自家製「もどき」ナシゴレン(2008/3/12)

◆米・麺・主食
<和風>
 ・里芋ごはん(2007/10/5)
 ・あさりごはん(2007/10/15)
 ・エリンギごはん(2007/10/24)
 ・茄子豚バラ丼(2007/11/10)
・油揚げときゅうりのちらしずし(2007/11/27)
 ・さんまのカレー風味飯(2007/11/29)
 ・ひじきと根菜の五目いなり(2007/12/12)
 ・刻みきつねうどん(2007/12/14)
 ・キムチうどん(2007/12/30)
 ・お茶漬け雑煮(2008/1/1)
 ・鴨せいろ(2008/1/1)
 ・豚ごぼう雑煮(2008/1/2)
 ・焼きラーメン(2008/1/10)
 ・カレーうどん風カレー雑煮(2008/1/11)
 ・茄子とまぐろの山椒丼(2008/1/13)
・シンプルな鶏ごはん(2008/1/17)
 ・豚肉と紅しょうが入りの野菜たっぷり太巻き(2008/2/4)
<洋風>
・本格きのこリゾット(2007/10/22)
 ・玄米のライスコロッケトマトソース(2007/11/6)
 ・あさりのパエリヤ(2007/11/18)
 ・トマト雑炊(2007/11/20)
・アボカドライス・エーゲ海風(2008/3/25)
 ・佐賀名物・シシリアンライス(2008/4/25)
・3分でできてバリエーションも広がるガーリックライス(2008/5/19)
<中華>
・揚州炒飯(2007/12/29) 
 ・中華丼(2007/12/30)
 ・翡翠炒飯とシンプル酸辣湯(2008/1/9)
 ・中華風上湯うどん(2008/1/11)
・芋頭菜飯(2008/1/13)
 ・排骨麺&排骨飯(2008/1/20)
 ・トマトと卵の「紅黄麺」(2008/1/24)
 ・中華粥(2008/1/25)
・蝋腸(中国サラミ)菜飯(2008/2/5)
・鴨・栗・椎茸のポウチャイファン(土鍋飯)(2008/2/13)
・咸肉菜飯(塩漬け肉の炊き込み菜飯)(2008/2/17)

◆パスタ
 ・タコと水菜のジェノベーゼ(2007/10/10)
 ・豚ハツのボロネーゼソース(2007/10/18)
・きのこどっさり、柚子胡椒バター醤油リングイネ(2007/10/23)
 ・こってりトマトのブカティーニ・アマトリチャーナ(2007/10/28)
 ・カルボナーラ(全卵タイプ、生クリームなし)(2007/10/30)
 ・特売するめいかのラグーソース(2007/11/3)
 ・塩サバとトマトのペペロンチーノ(2007/11/4)
・いかとイクラのバジルパスタ(2007/11/11) 
 ・冷凍えびのカレークリームフェットチーネ(2007/11/24)
 ・生ハムと水菜のペペロンチーノ(2007/11/30)
・シチューの素で簡単!クリームパスタ(2007/12/1)
 ・カラカラいんげん、ポテトに半熟卵のバジルパスタ(2007/12/09)
・アンチョビとオリーブの塩気がたまらないブッタネスカ(2007/12/21)
 ・赤ワインが飲みたいレバーパスタ(2007/12/22)
 ・スモークサーモンとアスパラのクリームソース(2007/12/23)
 ・茄子が美味しいリングイネ・シチリアーナ(2007/12/25)
 ・定番ペンネ・アラビアータ(2008/1/8)
・青魚のブカティーニ(2008/1/15)
 ・柚子をギュッと!菜の花と生ハムのペペロンチーノ(2008/1/29)
 ・ニョッキのボンゴレ・枝豆トマトソース(2008/2/2)
 ・ショートパスタのブロッコリーソース・プーリア風(2008/2/11)
・カポナータのショートパスタ(2008/3/2) 
 ・ボンゴレ・ロッソ風牡蠣のトマトソースパスタ(2008/3/11)
 ・ズッキーニのガーリックチーズペンネ(2008/6/2)



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