テーマ:簡単レシピ(3357)
カテゴリ:中央アジア・中近東~アフリカ料理
スパイシーな料理を作った日、サイドにはさっぱりしたグリーンサラダも美味しいのですが、辛さを少し中和してくれるヨーグルト系のサラダもとっても美味しく感じられます。
インドのヨーグルトサラダ「ライタ」は、塩やにんにくでヨーグルトに味付けするトルコ版とは違ってやっぱりスパイスが!^^;でも、それがフシギと美味しいんです。 風味付けに使ったのはクミン、それに塩とチリパウダーで味付けして、お好みでミントを添えます。私は更にブラックペッパーを振るのが好き。 基本的には「ヨーグルト+塩+スパイス」がベースなので、ガラムマサラを加えても、コリアンダーを入れてもよいと思います。また、入れる野菜もきゅうりだけでなく、ピーマンやトマト、玉ねぎを入れても美味しい!本場ではバナナ入りなんかもあるようですよ。 普通のきゅうりサラダに飽きたな、なんていう時にもオススメなライタ、是非お試しください♪ ≪スパイス料理のサイドに是非!インドのヨーグルトサラダ「ライタ」≫レシピ:約2人分 <材料> ・きゅうり 1~1.5本 ・プレーンヨーグルト 120ml ・塩 少々 ・クミン 小さじ1/4 ・チリパウダー お好みの量 ・(お好みで)ブラックペッパー 少々 ・(お好みで)ミント 少々 1) きゅうりはお好みで皮をむき、輪切りまたはいちょう切りにし(太いものは種を取った方が美味しいです)、塩を振ってしばらく置き、出てきた水分を軽く絞る。 2) ボウルにヨーグルトを入れてクミン・チリパウダーと1)のきゅうりを加え、混ぜ合わせて器に盛る。よーく冷やして、お好みでブラックペッパー・ミントを振って召し上がれ! ★隠し味に砂糖を入れる作り方もあるようですが、私は入れない方が美味しく感じます。お好みでどうぞ。私はこれに、ガラムマサラ少々を振るのも好きです^^ ↑ ↑ ↑ 3種類のランキングに参加しています。 順位が上がると、より多くの方々にご覧頂くチャンスが広がります^0^ 本日もポチッと応援、お願いいたします^^ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2016.06.02 16:17:02
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