世界のごはんとアリーナ＆スタジアムグルメ生活

さてさて先日のギリシャごはんの続きです。この前はスパイスの効いたカリフラワーのトマト煮をご紹介しましたが、今日のレシピはこちらのお料理。

　　　

◆ギリシャ風マカロニ入りたこじゃが


ギリシャ風のタコマカロニはギリシャのパスタ料理の代表格。以前レシピをご紹介していますが、今日のはどちらかと言うと「ギリシャ風のたこじゃがの煮汁をマカロニに吸わせた」もの。主役はタコの旨味を吸ってほっくり煮えたじゃがいもです。

　　　　　　

ほ～らおいしそうキタアカリを使ったのでじゃがいも自体もほっくほくで旨味がありますが、タコのだしを吸うとますます美味しい！どちらも旨味が強いですが相性がいいんですね、タコとじゃがいも。そして両方の美味しさを最終的に吸い切ったマカロニ。美味しくないはずがありません！
ウマーイ

こちらもカリフラワーと同様、オールスパイスを少し使っていますが、使う量が控えめなのと食材自体の味が濃いので似たような感じはありません。タコのクセを消すのに役立つ程度です。

とっても美味しいので是非お試しください


≪タコだしがしみたじゃがいもが美味しいギリシャ風「マカロニ入りたこじゃが」≫レシピ：２人分

１）　玉ねぎ１/４個、にんにく１かけは粗みじん切りにする。じゃがいも中２個は皮をむき、４つ割に。タコ１５０ｇはぶつ切りに。

２）　煮込み用の鍋にオリーブオイル大さじ１/２程度とにんにく、種を抜いた赤唐辛子１/２本を入れて温め、香りが出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

３）　２）にタコを加えて白ワイン３０ｃｃ程度をふりかけ、火を強めてアルコールを飛ばし、つぶしたホールトマト１/３缶を加えて少しぐつぐつさせ、じゃがいもを加えて全体がかぶる程度の水を加え、蓋をして煮立つまでは中火、その後弱火で１５～２０分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮、塩・こしょう・オールスパイス各少々で味を調える。

４）　別の鍋またはフライパンに１～２ｃｍ程度の水を入れてわかし、小さめのマカロニ（薄めのがいいです）３０ｇ程度を入れて蓋をし、３～５分程度軽く茹でてから３）の鍋に加え、最終的に煮汁を吸って柔らかくなるまで煮ればできあがり！水の量はマカロニに合わせて調整してください。


美味しいですよー


この日のその他のメニューはドルマダキアといわし。

ドルマはレンズ豆入りにしました。洗った米１/２合と粗みじんの玉ねぎ１/４個、水で戻したレンズ豆１/３カップを混ぜ、つぶしたホールトマト大さじ１、塩コショウとディルで味付けして葡萄の葉（瓶詰のもの）で包み、レモン汁を加えた水で煮たもの。具は少なめに包むのがコツです。葡萄の葉の独特の風味が美味しいドルマ、包むのが少々大変ですが、食べたくなると頑張って作ります。

　　　　　　　

いわしはトルコ風にコーンの粉をまぶして揚げ焼きに。レモンをギュッとしぼり、レタスで巻くようにして手づかみで。シンプルですが一番美味しい食べ方です

　　　　　　


いやー美味しかったー
そろそろJも終盤、時間のあるオフシーズンに向け作りたいお料理が増えてきました


という訳で、オフシーズンも近いJ。残り試合も気になりますが選手・監督の去就も気になる時期です。大宮はまだ戦力外の発表がないですが、J2はちらほら…。今週末がホーム最終節になるチームも多いので、良い試合をしてシーズンを締めくくりたいですね。

私はこれから今季最後の大遠征。今から新幹線で広島へ向かい、広島VS大宮で大宮の応援をした後、その足でそのまま九州新幹線で熊本へ！久々に会えるくまモンと久々に食べられるKKWINGグルメ、たのしみ！！

移動時間の都合上、広島では試合後最初のシャトルバスに乗りたいので、ロスタイムまでには会場を出ないとはいけません。でも今季最後のアウェー戦、しっかり応援してきます！
ではでは、いってきまーす


　　
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