さなぎさんお誕生日会
先日、「さなぎさん&T様の合同お誕生日会@マジュール」に参加してきました。ブル白好きのさなぎさんのお祝い会にもかかわらず、74と75の赤がずらり並ぶという会になりました。赤を意識した杉浦シェフのお料理に高橋オーナーソムリエのサーヴィス、そして皆がこの日のために持ち寄ったワインはどれもが素晴らしい味わいで、さなぎさんとT様の誕生日を祝いました。さなぎさん、T様、本当にお誕生日おめでとうお料理A)アミューズ:鯛の子のテリーヌB)イイダコとじゃが芋のプレッセC)北海道産ホタテ貝とグリーンアスパラガス、自家製トマトコンフィ添えD)明石直送の桜鯛のロティ、春野菜と赤ワインソースE)鹿児島産黒毛和牛ランプ肉のロティ、モリーユのエッセンスF)パイナップルのコンポート、ブラッドオレンジのソルベG)小菓子Wine list1) '90 Deutz ,Brut2) MV Krug Grande Cuvee Mg3) '74 Romanee St.Vivant4・5) '74&'75 Ch.Leoville Las Cases6) '74 Ch.Pichon Longueville Baron7・8) '74&'75 Ch.Cheval Blanc9) '75 Ch.Mouton Rothschild10) '74 Ch.Latoure11) '06 Kracher Auslese Zweiget Rouge