はんなりのんびりYOKKOです！

昨日の朝は、一面真っ白。
今朝も屋根の上は真っ白でした。
寒いですね～。

今日は午前中洗濯とリビングの掃除、
お昼からは精神保健援助福祉総論のレポートを書いていました。
もっと簡単に書けるかと思ったのですがこれがなかなか・・・。
大学生活最後のレポートなのでちょっと力が入ります
次に取りたい精神保健福祉士の資格とも関連があるし
今晩と明日いっぱいがんばっちゃいます！

お昼ご飯を食べながら、YOUと「マンマミーア」を見ました。
録画しておいたものを前に45分だけ見ていた残りです。
メリル・ストリープの60歳とは思えない軽やかさと
歌のうまさに驚きです。
楽しい映画ですよね。
ニューヨークでこのミュージカルを見たのをきっかけに
YOUがハマってしまい、しょっちゅうこのCDを聞いています。
映画を観ながら口ずさむ英語の歌が結構ちゃんとしているのに
びっくり！
家族で英語を勉強していないのはYOKKOだけだし、
これではYOUにも追い越されてしまいそうです
口頭試問が終わったら英語の勉強を始めよう！

そうそう、これまで口頭試問を「口頭諮問」と書いていました～
大きな間違いですね、失礼いたしました。

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今日のメニュー



手前から、わかめときゅうりとちりめんじゃこの酢の物
ブロッコリーの和風マヨネーズ胡麻和え
子持ちシシャモの焼いたのに、エリンギと卵のお澄まし
そしてエリンギのイタリアングリルです。



エリンギ2本をスライスしたものの上に
パン粉大さじ3、ニンニク1／2かけみじん切り、乾燥パセリ適量
パルメザン粉チーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ1と半分に
軽く塩コショウしたものを混ぜて乗せ、オーブントースターで
5分ぐらい焼きます。
レモンの搾り汁をさっとかけていただきます。
「オーブントースターで早いおつまみ＆おかず」っていう本に
載ってました。
今日は自家製食パンの端で作った生パン粉を使いました～
あんまり美味しそうに写ってないけど
簡単でとっても美味しかったです！
YOUにも大好評でした

とりあえずはゆとりのある生活が戻り、
気の緩みもだいぶ元に戻ってきました。
大掃除大作戦頑張らなくっちゃ！