日本語教師のヨックン。

　連休もあと二日。

　今日は近所のさかな市場に行って、さかなを買いました。

　買ったのは「シイラ」というさかなで、

　ハワイあたりでは「マヒマヒ」と呼ばれているおいしいさかなです。

　　　　　

　大きいさかなで、今日買ったものも60センチぐらいあります。

　まずは３枚におろして、片身を刺身にします。

　　　　　

　　　　　

　残りの片身は醤油と砂糖、みりんで甘辛く煮て、煮魚です。

　　　　　

　中国で仕事をしていた時、夏休みや冬休みに日本に帰る前は、

　「さかなを捌いて、刺身を作りたいな」

　とよく思っていたもので、日本に帰ったら、すぐに市場に行ったものです。



　これからは東京で仕事をすることになるので、

　さかな料理ができるかどうか。

　また、家に帰って来た時の楽しみとしておこうかな。。。