T-FAL（ティファール）クリプソヌーヴォー圧力鍋4.5Lは我家でも実際に使っている圧力鍋です。我家のモノはこのシリーズの旧タイプで、[セブ]ブランドの時代のモノなのですが(^^;;
セブ時代から[クリプソ]として共通しているのは、
圧力の調整が可能なことです。特に[低圧力]がいいですね
普通の圧力鍋だと、素材の細胞が破壊される感じで、旨みがすべて素材から出ていってしまうと聞きますが、低圧力を使えば比較的それが抑えられるようです
また、圧力鍋では、長時間、煮込み過ぎて中身を焦がしてしまうことがありがちなのですが、クリプソで低圧力設定で弱火にしておけば、かなり回避できます（油断は禁物ですけどね(^^;;）
フランス製ということもあり、少し価格は高いのですが、その分、
機能や信頼性は高いと思っています
