初物タケノコの煮物

にほんブログ村 応援よろしくお願い致します 先週なんですが、仕事帰りにスーパーに寄ったんです。そしたら沢山あるタケノコの中に1本だけ値下がりしたタケノコを見つけちゃったんですね。これ１本600円が50％引きで300円に値下がりしていたんです。わたしは、迷わずゲット！ 家に帰って直ぐに糠で茹でました。1時間くらい茹でた後、1晩水に浸けて灰汁抜（エグミ取り）しました。次の日に、さつま揚げと一緒に煮てみました。 茹で上がったら1晩水の中に入れて灰汁抜きしました。 次の日にさつま揚げと一緒に醤油・みりん・砂糖・かつお出汁で味が染みるまで煮ました。1時間は茹でたので歯ごたえも良くて柔らかく煮えました。(*^-^*) けっこうな量ですが、2日間で食べきってしまいました。次回は土手のフキを採って一緒に煮てみます。