匠コンシェルジュ　エスクローおじさん

岐阜県加茂郡八百津町は、おいしいものがたくさんあるところでもあります。

有名なものは、マツタケ・せんべい（生産高日本一）・栗きん・内堀のお酢（帝国ホテル御用達）・ヤマコノのごはん味噌・ご禁制のカスミ網で獲った野鳥料理（あれっ、これは書いてはいけないことでしたか？毎年逮捕者が出ます）などなど。

マツタケと野鳥は天気に左右されるので難しいのですが、栗きんは全国レベルの人気商品で町内の主な栗きん屋さんは、すべて御殿が建っています。（ネット写真参照ください）

栗きんというと、恵那市の「川上屋」「本家すや」が有名ですが、あちらはつなぎにサツマイモを入れて大量生産、食感はちょっとネチョ。八百津町の栗きんは１００％栗で、食感はホコホコ。ですから長期保存が効きません。それでも質にこだわって、つなぎを入れないところは商売っ気なしの八百津町民堅気。

でも、もともと川上屋のお嫁さんは、八百津から嫁いだ人だから、環境が人を変えたのか？？？

栗きんの詳しい情報は
一押し「緑屋老舗」http://www.midoriyarouho.com/

「亀喜総本家」http://www.nande.com/kameki/

私の親一押し「梅屋」（ネットになかったので、比較サイトで見てください。でもこのサイトの人、梅屋を浜松市だと間違ってる）
http://www002.upp.so-net.ne.jp/t-atsumi/kurikinton.htm