日々是好日ごはん　「日々心やすらかに」　なす、エリンギ、小松菜のネギの煮浸し

なすとエリンギのネギの煮浸しです。 材料：なす、エリンギ、小松菜、ネギ、すりゴマ 醤油、蜂蜜　適量（お好みで味加減をしてみてください） なす、エリンギを適当な大きさに切ります。 ネギは細かく切っておきます。 鍋に醤油、蜂蜜、ネギを入れ、一度煮立てます。 出来たらネギは取り出しておきます。 そこへ、なす、エリンギを入れ、材料が半分ひたるほどの水を入れます 蒸し煮の要領で、ふたをして、蒸します。 なすに火が通ったら、小松菜をいれ、もう一度軽く蒸して、 ネギを和えて、できあがり。 お好みで、すりごまを 油を使わない料理法というと、 ほとんどが、蒸し煮となりますが、 材料と少ない調味料で、まったく違う料理になります。 今回は煮汁がネギ味でこくがでたようです。 どうぞお試しください。