新　人妻よしこのまいにち

ラブラブでいる為に・・・・頑張って家事をこなすのだ

言葉にすると都合良いみたいになっちゃうね
でも
頑張っちゃうんだよん

明るいダブル不倫目指してるんだけどさ
やっぱ　どこか後ろめたいんかな・・・


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■そうめんつゆの作り方

正統派つけつゆ

昆布とかつおのだし
上品で癖がなく、日本料理にとって絶対欠かせないめんつゆ。
一番だしを使った、香り高い味わいをお楽しみください。

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材料（４人分）
　
・昆布…20ｇ
・鰹節…40ｇ
・水…1リットル
・みりん…小さじ2
・濃口醤油…80ｃｃ
・砂糖…大さじ1/2


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【作り方】
（１）.
鍋に分量の水と昆布を入れ10時間おきます。
（２）.
昆布を取り出し火にかけ、沸騰したら差し水で沸騰を抑えます。
（３）.
鰹節を一度に30ｇ加え、ひと煮立ちしたら火をとめ、丁寧にアクを取り除きます。
（４）.
鰹節が沈み始めたら、ペーパーでこします。
（５）.
他の鍋にみりんを入れ、火にかけアルコール分をとばします。
（６）.
（４）のだし汁に濃口醤油、砂糖、（５）のみりんを加えます。
（７）.
ひと煮立ちしたら残りの鰹節10ｇを加えます。
（８）.
火を止めてペーパーでこします。
　
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椎茸だし
精進料理に欠かせない椎茸は、味はもちろんのこと、香りも高く、醤油との相性もバッチリ。煮物のときにもお使いいただけます。

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材料（４人分）
　
・干し椎茸…30ｇ
・水…1リットル
・みりん…小さじ2
・濃口醤油…80ｃｃ
・砂糖…大さじ1/2
　


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【作り方】
（１）.
干し椎茸を水に漬けて30分おきます。
（２）.
椎茸を取り出して、砂やゴミを洗い流します。
（３）.
鍋に分量の水と（２）の椎茸を入れ10時間おきます。
（４）.
ペーパーでこします。
（５）.
他の鍋にみりんを入れ、火にかけアルコール分をとばします。
（６）.
（４）のだし汁に濃口醤油、砂糖、（５）のみりんを加えます。ひと煮立ちさせます。
　
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干し海老のだし
干し海老独特の風味がだしに生きている、しっかりとした旨みと、ほのかな甘みが特徴です。


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材料（４人分）
　
・干し海老…30ｇ
・昆布…5ｇ
・水…1リットル
・みりん…小さじ2
・濃口醤油…80ｃｃ
・砂糖…大さじ1/2


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【作り方】
（１）.
干し海老の汚れを流すために、水でさっと洗い、ざるにあげて水気を切ります。
（２）.
鍋に分量の水と干し海老、昆布を入れ10時間おきます。
（３）.
昆布を取り出し、鍋を強火にかけ、アクを丁寧に取り除いて火を止めます。
（４）.
ペーパーでこします。
（５）.
他の鍋にみりんを入れ、火にかけアルコール分をとばします。
（６）.
（４）のだし汁に濃口醤油、砂糖、（５）のみりんを加えます。ひと煮立ちさせます。