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2006年07月24日

デニッシュに初挑戦！そして撃沈（＞＜）

(4)

テーマ：パンを焼こう！(15273)

カテゴリ：パン作り

今度は折込用バターの賞味期限が悪いということで日曜にデニッシュに初挑戦しました☆

もちろん今回も白神こだまで挑戦です！

材料はたぶん過去最高にコストがかかったパンとなったと思います。

こりゃ失敗できないな～とプレッシャーを感じつつ午後２時から作成スタートして

生地にカスタードをのせてその上に洋ナシと黄桃の缶詰をのせて

午後６時半に第１号の成形完了！

デニッシュ成形完了

こんな感じになりました。。。

この後２次発酵後、どうかうまくふっくらパリパリ感が出ますようにと祈りながらオーブンに投入！！

しかし昨年、クロワッサン作ったことあるけどバター折込系のパンってこんなハードだったけ？（＞＜）

この時点でかなり疲れ果ててたんだけど・・・

デニッシュ

・・・大失敗でした～（ＴoＴ）（ＴoＴ）

見てのとおり果物を覆うように生地も膨らんでくれてないし

ふっくら感が全然ねえぇ～～～！！

そして食べてみても全然パリパリ感がねえぇ～～～～！！

生地はクッキーみたいに硬くてにパサパサだし！

この後、オーブンが小さいので第２弾～４弾を成形して発酵して

焼きましたがすべて見てのとおりペチャリパサパサでした。

しかも、すべてが焼きあがったのは午後１０時だし！

あまりの出来の悪さにもう日記にＵＰするのもやめようかと思ったぐらいの大失敗でした。

おまけにクロワッサン

そして、おまけ（とどめの一撃とも言う）・・・

もうデニッシュやめた！缶詰もったいないと路線変更して作ったクロワッサンです（＞＜）

予想していましたがクロワッサンの形をした単なるバターパンとなりました（＾＾；

しかも～上のデニッシュと合わせると明らかに作りすぎた（＞＜）

デニッシュは４個、クロワッサンは２個つまんでこの状態だし！

ということで今日の夕食も主食はデニッシュでした（爆

残った缶詰は冷凍庫に保存したので来週も再挑戦かな？

でも、白神こだまが今回ので終了してしまったから

次回はイーストでチャレンジしようかなと思います。

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