ベーコンと玉ねぎのトマトソースパスタ

March 24, 2006

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カテゴリ：レシピ

　パスタはよく作ります。
　美味しくできたので、レシピを紹介します。
　たかのつめが入っているので、
　ちょっとピリ辛のパスタです。
　ちなみにトマトソースは、
　ル･クルーゼのお鍋を使って作ってみました。
　もちろん、ル･クルーゼがなくてもできるレシピです。

　■ 材料（２人分) ■
　　パスタ・・・２２０ｇ
　　ベーコン・・・５枚
　　玉ねぎ・・・１／３個
　　にんにく・・・２かけ
　　たかのつめ・・・１本
　　オリーブオイル・・・適量
　　ローリエ・・・１枚
　　塩・こしょう・バジル・オレガノ・・・適量

　■ 作り方 ■
　　１．玉ねぎはみじん切りにします。ベーコンは、1.5cmぐらいに切ります。
　　　　にんにくは１かけは、みじん切りにして、１かけはスライスにします。
　　　　たかのつめは、輪切りにします。

　　２．トマトソースを作ります。熱した鍋にオリーブオイルをひき、
　　　　にんにくのみじん切りを入れ、香りがたってきたら、玉ねぎを入れ、
　　　　５分ほど炒めます。トマトの水煮を加え、木べらでつぶし、
　　　　トマトがつぶれたら、塩・こしょう・バジル・オレガノ・ローリエを入れ、
　　　　ときどきかき混ぜながら、弱火で約３０分煮込みます。

　　３．たっぷりの水を沸騰させ、オリーブオイルと多めの塩を入れパスタをゆでます。

　　４．フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくとたかのつめを炒め
　　　　香りがたってきたら、ベーコンを入れ炒めます。
　　　　その中に、２．のトマトソースを入れ、パスタのゆで汁をおたま１杯分ぐらい入れます。

　　５．ゆであがったパスタをあえて、できあがり。

　＊point　トマトの水煮を入れる時は、強火にしてトマトをつぶすと甘みが出るようです。
　　　　　　焦がさないように注意してね！

ルクルーゼ.png