ヤフーニュースのライフ記事カテゴリーにて、「今日から早速始めてみたい「食品ロス削減」という記事を読みました。
主な内容はといいますと・・
記事文章が長いため、二回に分けて書きます。
今日はその一日目です。
お茶碗4杯のご飯を毎日捨てていたら「こんなもったいないことはできない」とやめるだろう。
でも、私たちは今それをやっている（4人家族の場合）
まだ食べられるのに捨ててしまう食品ロスは、日本では年間642万トン。これは国民ひとりあたり毎日お茶碗1杯分のご飯に相当するという。このうち約半分が家庭からのもので、1世帯で1年間に約6万円にもなる（京都市の生ごみデータ）。もはや、もったいないだけでなく、家計の結構な損失である。
どのようなものが捨てられているのか。家庭で最も多いのは野菜、次いで調理加工品、果実類、魚介類で、「皮を厚くむきすぎたり、脂っこい部分など調理せず」捨てる過剰除去、作りすぎの食べ残し、「冷蔵庫などに入れたまま期限切れ」の直接廃棄が主な要因という
期限切れどころか、京都市の調査では、購入したまま手つかずで捨てられた食品のうち、4分の1は賞味期限前だったというから、捨てるために買ってきたようなものだ。
「今日から早速始めてみたい「食品ロス削減」という記事の感想です。
記事文章で「脂っこい部分など調理せず」捨てる過剰除去」というのがありましたが、私はこれは仕方ないんじゃないかなと思いました。
きっと、お肉の脂身の部分を捨てることを言っているんですよね。
お肉の脂身の部分を捨てる人は、健康やダイエットのためにされてると思うので。
タニタのレシピ本でも、確かお肉の脂身の部分は捨てるとあったような・・。
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