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2025.12.02
テーマ：楽天レシピ(163416)
カテゴリ：料理・調理道具・活力なべ・圧力鍋・多層鍋
相変わらずにこびり付き難いグリーンパンで焼きそばと目玉焼き
 お昼は焼きそばをよく作ります 楽天レシピに投稿でもしようかと写真撮影しながら作ってみました 焼きそばはコールドスタート、コルスタなので予熱はせず点火前に肉を並べます 油は使わないので玉子を入れるところは立ち上がりに肉の脂を塗りつけておきます  キャベツの硬いところと麺、もやし、粉末ソースを入れて蓋をしてから点火   5～6分程したらキャベツのやわらかいところを入れて混ぜて玉子を入れるため寄せます  玉子を割り入れたら蓋をして1分程加熱して消火 写真を撮り忘れて玉子は少し加熱されています😅  ステンレスのグリーンパンは蓄熱性がいいので余熱で目玉焼きが好みに固まったら出来上がり  目玉焼きは張り付いてはいますがヘラで剥がれるのでこびり付いてはいません  焼きそばもこびり付いていません 油を使わなくても肉の脂だけでこびり付かないです  写真撮影しながら焼いたので少々麺も野菜もやわらかくなってしまいました😅 写真撮影しながら作るのは大変ですね レシピ投稿はどうしましょうか？ フライパンの材質に合った火力で作れば再現はできると思うのですが・・・ 少し火力が強くて少し温度が高いくらいなら温度を下げるとスルっと剥がれます 📝焼きそばがこびり付いた！？ 今回使ったグリーンパンは2回真っ黒に焦がし、焦がされたことのあるグリーンパンです 高温だと油や調味料、食材は焦げてこびり付きますが 耐熱温度が高いので焦がしたくらいではコーティングが傷むことはないようで 強火や無油で調理することもありますが2009年から16年以上こびり付かせずに使えています 焦がし過ぎてこびり付かせると洗うのは手間です  こびり付かないように火力を調節して調理適温で調理するとこびり付かないです  グリーンパンに変えるまでは餃子が上手に焼けなくなったらフライパンを買い換えていましたが グリーンパンは真っ黒に焦がしても焦げを落としたら羽根つき餃子も羽根が崩れることなく 上手に焼けるので今に至ります🥟 詳しくはフリーページのおすすめ愛用のフライパンをよかったら覘いてください  16年以上愛用の使い方、長持ちの秘訣、4シリーズやT-falとの比較が より好いフライパンに出会う参考になれば幸いです🥰 📝16年目のグリーンパン 📝17年目のグリーンパンもよかったら覘いてください 圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページをよかったら参考にしてください📝 圧力鍋比較一覧表 圧力鍋について（選び方他） おすすめ愛用の圧力鍋 全面多層の圧力鍋は経済的 圧力鍋レシピ おすすめ愛用のフライパン  
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Last updated
2025.12.02 16:40:53
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