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2025.12.03
テーマ：楽天レシピ(163361)
カテゴリ：料理・調理道具・活力なべ・圧力鍋・多層鍋
久しぶりにステンレス多層鍋で炒飯を作りたくなったので作りました
 ステンレス多層鍋は水がコロコロ転がる予熱が必要とされていますが コルスタでもこびり付かなかったのでIHコンロの焼き物で温度を設定して作ってみました 使ったのはステンレス全面9層のビタクラフトの小鍋です 混ぜるのが遅いので設定温度は低めの180℃にしました 玉子は油脂分がないので予熱完了後、油小さじ1弱を側面までぺーパーで塗って作りました  軟らか目のご飯で具は玉子とじゃこと鮭とネギですがこびり付くこともなくできました   鍋がいいのかIHコンロがいいのか腕がいいのか？🤭 IHコンロの機能を使うと予熱が早く温度も安定するので調理がしやすいです 我が家のIHコンロは10個の光火力センサーで無駄に高温にならず コーティングの傷みも軽減するとのことで調理中はセンサーが働いているからか 火力が弱くなったり強くなったりします 予熱完了も教えてくれて無駄がないので火力設定して調理するより電気代が安いです 📝この目玉焼きはこびり付く？ 📝コーティングの傷みを軽減する光火力センサー減った？ 鍋やフライパンは使う度に手入れしていますが落とし切れなかった汚れが蓄積することがあります 時々しっかり手入れすると洗った後の水の切れ方が違います グリーンパンもですがステンレス多層鍋も水切れがいい状態だと調理はこびり付き難いです 使う油は少ないので少々張り付くことがありますがヘラでスルっと剥がれます グリーンパンもステンレス多層鍋も油脂のある食材は無油で調理できます グリーンパンは油必須、火力は中火以下のようですが16年以上無油や強火調理もしていますが まだまだ現役でこびり付かせずに調理できています 案外調理温度に気を付ければこびり付かせずに調理できるのかも知れません フリーページのおすすめ愛用のフライパンをよかったら覘いてください  16年以上愛用の使い方、長持ちの秘訣、4シリーズやT-falとの比較が より好いフライパンに出会う参考になれば幸いです🥰 📝16年目のグリーンパン 📝17年目のグリーンパンもよかったら覘いてください 圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページをよかったら参考にしてください📝 圧力鍋比較一覧表 圧力鍋について（選び方他） おすすめ愛用の圧力鍋 全面多層の圧力鍋は経済的 圧力鍋レシピ おすすめ愛用のフライパン  
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Last updated
2025.12.03 23:03:47
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