筍のあく抜き

2026.04.10

テーマ：楽天レシピ(165439)

カテゴリ：料理・調理道具・活力なべ・圧力鍋・多層鍋

筍を頂きました

大きな筍です

筍のあく抜きは早い方がいいので即あく抜きしました
6Lの圧力鍋に入れる為皮は多めに剝ぎました😅

あく抜きは高圧ではなくいつものように一般的な圧力で加圧0分ですがやわらかくなりました
蓄熱性がいい圧力鍋は消火後も調理している感じでやわらかくなります
省エネで光熱費も安く済みます

一般的な圧力鍋で加圧0分、筍のあく抜き

料理名：一般的な圧力鍋で加圧0分、筍のあく抜き
作者： Yotuba*

■材料（4～人分）
筍 / 1本～適宜
米糠 / 50g～適宜

■レシピを考えた人のコメント
一般的な圧力鍋、活力なべの場合は低圧で加圧0分で筍のあく抜き

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