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2026.05.07
テーマ：楽天レシピ(166125)
カテゴリ：料理・調理道具・活力なべ・圧力鍋・多層鍋
相変わらずこびり付き難いグリーンパンで冷凍餃子を焼きました🥟
袋の記載通りに油を引いて餃子を並べて水を入れて中火で5～6分焼いて蓋を取りました  蓋を取ったら強火で水分を飛ばすようですが 加熱中は蒸気がすごくて水分が蒸発するのが早く既に水分はありませんでした ので、消火してお皿を被せてひっくり返すと綺麗に盛れました  裏はカリカリで焼き過ぎな感じでしたがこびり付きはありません  こびり付き難いので焼くのも洗うのも楽です 火力はこのステンレスのグリーンパンは熱効率がいいので中火中で焼くのは高温過ぎたようです 家のコンロは中火にも強中弱の3段階あるので中火弱で焼いた方がいいです 袋の記載は参考にしますがフライパンの熱効率に合わせて火力は加減した方がいいです レシピを参考に作る時も火力は加減した方がいいです 熱効率がいいと同じ火力でも高温になるので火力を弱めます コーティングは火力ではなく調理温度に気を付けると長持ちします 今回使ったグリーンパンは2回真っ黒に焦がし、焦がされたことのあるグリーンパンです 高温だと油や調味料、食材は焦げてこびり付きますが 耐熱温度が高いので焦がしたくらいではコーティングが傷むことはないようで 強火や無油で調理することもありますが2009年から16年以上こびり付かせずに使えています 焦がし過ぎてこびり付かせると洗うのは手間です  グリーンパンはこびり付き難いだけなので使い方、調理温度によってはこびり付きます こびり付かないように火力を調節して調理適温で調理するとこびり付かないです  グリーンパンに変えるまでは餃子が上手に焼けなくなったらフライパンを買い換えていましたが グリーンパンは真っ黒に焦がしても焦げを落としたら羽根つき餃子も羽根が崩れることなく 上手に焼けるので今に至ります🥟 詳しくはフリーページのおすすめ愛用のフライパンをよかったら覘いてください  16年以上愛用の使い方、長持ちの秘訣、4シリーズやT-falとの比較が より好いフライパンに出会う参考になれば幸いです🥰 📝16年目のグリーンパン 📝17年目のグリーンパン 📝ありゃ、こびり付いた！？もよかったら覘いてください レビューの低評価に『焦げる』を見掛けますが こびり付き難いだけで焼き方や炒め方次第では焦げます 香ばしい焦げは美味しいです😋 黒く焦がすと美味しくないしこびり付きますがどちらも自己責任ではないのかしら？😅 圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページをよかったら参考にしてください📝 圧力鍋比較一覧表 圧力鍋について（選び方他） おすすめ愛用の圧力鍋 全面多層の圧力鍋は経済的  圧力鍋レシピおすすめ愛用のフライパン 
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Last updated
2026.05.07 20:00:45
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