ドーナツ
熱出して寝込む前の5月3日に娘が『ドーナツ食べたぁーい』と言うもので久しぶりに作っちゃいました。
手っ取り早くミスドってのも考えたんだけど、どうしても手作りがいいと言うもので…
ホットケーキミックスで生地を作って油で揚げて…じゃないんです。
それでいいんなら買ってくればいいわけで…
材料は、強力粉、卵、スキムミルク、イースト、無塩バター、砂糖、塩、水
一次発酵させた後に型抜きして霧吹きで表面を湿らせたら二次発酵させ生地が2~3倍に膨らんだらそのまま油で揚げるんです。
生地が柔らかいので形は不格好ですが中に空気を含んでいるので、とっても軽く仕上がるんですよ。
大変でしたが娘の笑顔で疲れも吹き飛んだかな!?