はんぺんとカマボコの燻製　　くるみチップで＾＾

2014年09月12日

『はんぺんとカマボコの燻製』です。
ヽ(・∀・)ノ

２８ｃｍの角形中華鍋が傷ついてしまったので、

燻製用に使うことにしました＾＾

天ぷら用の金具を２つ購入して設置しました。

今回のチップは『クルミ』です☆彡
天ぷら用の金具の上に、

ホームセンターでも買えるアミをのせます。
その上に具材をのせていきます。

本来なら色々作業がありますが、

今回ははんぺんとカマボコなので、

水気をしっかり拭き取るだけで燻製に出来ます。

薄ーく胡麻油を塗ったら・・・
フライパンのサイズに合う

ステンレスのボウルをかぶせて火をつけます。
（丁度ホームセンターに２８ｃｍのものがありました＾＾）

様子を見ながら弱火から中火にして

換気をよくしながら火入れします。
１時間経ってこんな色に＾＾

燻製のとっても良い香りがします。

少し味見したら量が減ってしまいましたが(笑)

なるべく空気が入らない様にラップでくるんだら

冷蔵庫に入れて丸１日程度寝かせて完成です＾＾
♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦

今回涼しくなって来たので久しぶりの燻製でした♪

天ぷら用金具の分の少しの隙間は、

ほんのり煙が出て来て、部屋の中だと厄介ですが、

少しは隙間（空気穴）がないと火が消えてしまうので、

ちょうど良かったです(笑)
♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦

次回はササミの燻製を予定しています＾＾

ポチッと応援くださると嬉しいです

家庭料理ブログランキングへ

にほんブログ村

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2014年09月12日 21時32分21秒
コメント(0) | コメントを書く

[料理　　自家製燻製　　スモーク] カテゴリの最新記事

ゆうのお料理日記農業もやるよ　ギフテッドの教育法も。

カテゴリ未分類

料理　　和食　　洋食　　家庭料理

パスタ全般と　　イタリア料理

料理　　自家製パン、うどん　　パン料理

料理　　中華

料理　　韓国料理

料理　　フランス料理

料理　　ネシア　タイ　マレー　ベトナム

料理　　ドイツ　　ロシア　　ギリシャ料理

料理　　アメリカ　　ハワイ　　カナダ

料理　　メキシコ

料理　　南米

料理　　インド料理

料理　　イギリス

料理　　スペイン料理

料理　　沖縄料理

料理　　副菜色々　　小鉢料理　　ミニ前菜

料理　　お菓子、デザート

料理　　自家製燻製　　スモーク

料理　　調味料　だし　乾物　長期保存漬物

料理　　カッティング　　飾り切り

おせち料理・正月

レトルトカレー

畑・収穫　　無農薬有機栽培　　ギフテッド、農業の授業。

埼玉県周辺　　食事　遊び　買い物

ギフテッド・ハイパーレクシア風・ホームスクール

ホームスクール・貨幣・造幣・小判・大判

ペット

DIY　手芸　工作等。　ホームスクールの授業も。

ホームスクール用の本や教材等の紹介

ホームスクール電車

過敏・ＯＥ対策・頭使い過ぎ低血糖・気圧変動無理

ホームスクール釣り🎣と水生生物の飼育からの料理

私の大腸癌闘病記

はんぺんとカマボコの燻製　　くるみチップで＾＾

ゆうのお料理日記 農業もやるよ ギフテッドの教育法も。

ゆうのお料理日記農業もやるよ　ギフテッドの教育法も。