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ゆうのお料理日記 農業もやるよ ギフテッドの教育法も。

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2017年03月12日
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広島県産牡蠣と初雁醤油で美味いソテー☆
広島県産牡蠣と初雁醤油で美味いソテー☆

料理名:広島県産牡蠣と初雁醤油で美味いソテー☆
作者:ゆうSAIEN

■材料(2~3人分)
広島県産、小ぶりの、太った牡蠣 / 24個位
海水塩 / 4つまみ
片栗粉 / 半カップ位
ミックスペッパー(ブラックペッパーでも) / ミルで20回
オリーブオイル / 2~3まわし
川越・初雁醤油 / 2まわし

■レシピを考えた人のコメント
広島県産の、太った牡蠣を買って来たので、
作りました^^

詳細を楽天レシピで見る

DSC_0563.JPG


牡蠣は綺麗に洗って、

片栗粉+海水塩+ミックスペッパーをまぶします。

オリーブオイルをかけたら、中火で火入れします。

順番がおかしい様に見えますが、

やってみると、美味しく焼けます(笑)

DSC_0564.JPG

途中、蓋を使いながら、

中までしっかり焼ける様に、火入れします。

DSC_0565.JPG

両面カリカリに焼けたら、

初雁醤油をまわしかけて、和えたら、出来上がりです。

DSC_0566.JPG

カリカリジューシーで、

牡蠣がとってもミルキーで、甘かったです。

お醤油も、気に入りました^^









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Last updated  2017年03月12日 13時50分50秒
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