ゆうのお料理日記 農業もやるよ　ギフテッドの教育法も。

飾り切りしたかぶの浅漬けです。
ヽ(・∀・)ノ

真ん中はキムチの中の人参です(笑)



かぶの四方を軽くおとしたら、

竹串を上下において５ｍｍ間隔くらいで切れ目を入れます。

縦横両方切れ目が入ったら、

浅漬けの素に漬けておきます。


使う時はうまく開いて、

真ん中に赤色などの何か小さい野菜や

錦糸卵などのせれば花に見えます。
♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦




ジャンズーヨウホウに使った胡瓜の飾り切りを

もう一度のせておきます＾＾



７～８ｃｍくらいにカットした

胡瓜は縦に半分に切っておきます。



縦にした胡瓜は上下に竹串をおいて

５ｍｍ感覚くらいで切れ込みを入れます。



今度は横にして斜めに切れ込みを入れたら、

浅漬けの素に漬けておくだけです。



カッティングは包丁を良く研いでから行います。



うちと同じ包丁研ぎです☆彡

濡らしたりしなくても手軽に使えるので重宝しています。
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冬瓜のカッティングは、

包丁やナイフよりは、彫刻刀を使った方が

失敗なく出来ます。

こうゆうのはこどもが喜びます(笑)

いつもより沢山食べてくれます＾＾



こんな形の『三角刀』を使いました。





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