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ゆうのお料理日記 農業もやるよ ギフテッドの教育法も。

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料理  沖縄料理

2015年11月06日
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カテゴリ:料理  沖縄料理
豆腐しめじ沖縄蒸し鍋・おかわかめとこーれーぐーす☆
豆腐しめじ沖縄蒸し鍋・おかわかめとこーれーぐーす☆

料理名:豆腐しめじ沖縄蒸し鍋・おかわかめとこーれーぐーす☆
作者:ゆうSAIEN

■材料(2人分)
木綿豆腐 / 400g
ヤマキ・割烹白だし / 1まわし
さいたしめじ / 70g
ナーベラー・輪切り / 70g
ライムホルンピーマン・縦に半分にカット / 60g
おかわかめの葉っぱのペースト(たれ用) / 15枚分(大さじ1、5)
ヤマサ・昆布ポン酢(たれ用) / 60g
こーれーぐーす(たれ用) / 3ふり

■レシピを考えた人のコメント
『おかわかめ』を収穫したので作りました^^

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Last updated  2015年11月06日 15時10分26秒
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2015年11月03日
カテゴリ:料理  沖縄料理
ナーベラーとキムチのゴマ味噌だれうどん☆
ナーベラーとキムチのゴマ味噌だれうどん☆

料理名:ナーベラーとキムチのゴマ味噌だれうどん☆
作者:ゆうSAIEN

■材料(1人分)
水でしめた後の冷凍うどん / 1人前
胡麻味噌つゆ / 1/3カップ
水 / 1カップ
万能ねぎ・小口切り / 2つまみ
細切りの焼き海苔 / 1つまみ
こくうまキムチ / 大さじ2
ナーベラー・輪切り / 4切れ

■レシピを考えた人のコメント
キムチが余っていたので作りました^^

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Last updated  2015年11月03日 08時42分31秒
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2015年10月27日
カテゴリ:料理  沖縄料理
ナーベラーのサラダ・あごだしつゆと青しそで☆
ナーベラーのサラダ・あごだしつゆと青しそで☆

料理名:ナーベラーのサラダ・あごだしつゆと青しそで☆
作者:ゆうSAIEN

■材料(2~3人分)
ナーベラー・皮を剥いて輪切り / 293g
ニビシ・あごだしつゆ / 2~3まわし
胡麻油 / 1まわし
青しそ・千切り / 1つかみ

■レシピを考えた人のコメント
ナーベラーを収穫したので作りました^^

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Last updated  2015年10月27日 22時01分17秒
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2015年10月21日
カテゴリ:料理  沖縄料理
純白ゴーヤのリング揚げ☆
純白ゴーヤのリング揚げ☆

料理名:純白ゴーヤのリング揚げ☆
作者:ゆうSAIEN

■材料(1~2人分)
純白ゴーヤ・輪切り / 9枚
水で溶いた天ぷら粉 / 茶碗半分くらい
氷 / 2個
オリーブオイル / フライパンに深さ1cm

■レシピを考えた人のコメント
純白ゴーヤを収穫したので作りました^^

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Last updated  2015年10月21日 11時02分32秒
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2015年10月08日
カテゴリ:料理  沖縄料理
ツナとナーベラーの簡単サラダ☆
ツナとナーベラーの簡単サラダ☆

料理名:ツナとナーベラーの簡単サラダ☆
作者:ゆうSAIEN

■材料(2~3人分)
カットしたナーベラー(ヘチマの幼果) / 178g
油を切ったツナ缶 / 65g(1缶分)
胡麻油 / 半まわし
万能ねぎ・小口切り / 大さじ2
ポッカレモン100 / 1まわし半
ミツカン白だし / 細く1まわし
醤油 / 醤油差しで1~2まわし

■レシピを考えた人のコメント
ナーベラーが沢山とれたので作りました^^

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Last updated  2015年10月08日 12時36分03秒
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2015年10月06日
カテゴリ:料理  沖縄料理
アカモーウイの簡単キムチ・時短料理☆
アカモーウイの簡単キムチ・時短料理☆

料理名:アカモーウイの簡単キムチ・時短料理☆
作者:ゆうSAIEN

■材料(4~5人分)
アカモーウイ皮をむいて種とってスライス / 458g
エバラ・浅漬けの素・昆布味 / アカモーウイの2割り
海水塩 / 3つまみ
桃屋キムチの素 / 3まわし

■レシピを考えた人のコメント
アカモーウイ(赤毛瓜)が沢山とれるので
作りました^^

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Last updated  2015年10月06日 14時06分44秒
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2015年10月04日
カテゴリ:料理  沖縄料理
花オクラとやわらぎの冷やしナーベラー☆
花オクラとやわらぎの冷やしナーベラー☆

料理名:花オクラとやわらぎの冷やしナーベラー☆
作者:ゆうSAIEN

■材料(2人分)
ナーベラー(ヘチマの幼果)・スライス / 大きめ1/2本分
桃屋メンマやわらぎ / 大さじ2
鰹節 / 1/2パック
万能ねぎ・小口切り / 大さじ1
ヤマサ・昆布ポン酢 / 1まわし
花おくらの花びら / 5枚
胡麻油 / チョロっと

■レシピを考えた人のコメント
ナーベラー(ヘチマの幼果)が最近沢山とれるので
作りました^^

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Last updated  2015年10月04日 12時03分22秒
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2015年09月29日
カテゴリ:料理  沖縄料理
冷やしナーベラー・食べるラー油ポン酢で簡単に☆
冷やしナーベラー・食べるラー油ポン酢で簡単に☆

料理名:冷やしナーベラー・食べるラー油ポン酢で簡単に☆
作者:ゆうSAIEN

■材料(2~3人分)
ナーベラー(ヘチマの幼果)・スライス / 大きめ1/2本分
桃屋・食べるラー油 / 大さじ1
万能ねぎ・小口切り / 大さじ1
ヤマサ・昆布ポン酢 / 1まわし

■レシピを考えた人のコメント
ナーベラー(ヘチマの幼果)が最近沢山とれるので
作りました^^

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Last updated  2015年09月29日 10時26分22秒
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2015年09月23日
カテゴリ:料理  沖縄料理
沖縄チョレギサラダ・こーれーぐーすとシークワサー☆
沖縄チョレギサラダ・こーれーぐーすとシークワサー☆

料理名:沖縄チョレギサラダ・こーれーぐーすとシークワサー☆
作者:ゆうSAIEN

■材料(2~3人分)
万能ねぎ・ざく切り / 24g
ちぎったサニーレタス / 170g
胡麻油 / 15g
だし醤油 / 10g
シークワサー果汁 / 9g
藻塩 / 3つまみ
ブラックペッパー / ミルで8回
ミツカン白だし / 小さじ1/2
こーれーぐーす / チョロっと

■レシピを考えた人のコメント
こーれーぐーすが余っていたので作りました^^

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Last updated  2015年09月23日 15時29分12秒
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2015年09月19日
カテゴリ:料理  沖縄料理
沖縄ナーベラーカレー・A1ソースで隠し味☆
沖縄ナーベラーカレー・A1ソースで隠し味☆

料理名:沖縄ナーベラーカレー・A1ソースで隠し味☆
作者:ゆうSAIEN

■材料(7~8人分)
和豚もち豚薄切り / 420g
藻塩 / 肉に2つまみ
ブラックペッパー / 肉にミルで10回
オリーブオイル / 1まわし半
チューブにんにく / 6cm
チューブ生姜 / 6cm
長ネギ・5cmくらいにカット / 2本分
韓国南瓜マッチャン・種を外して1口大に / 1本分
ミツカン白だし / 1まわし
水 / 6カップ
味醂 / 半まわし
ナーベラー(へちまの幼果) / 大きめ1本
A1ソース / 大さじ1
こくまろカレー・中辛 / 1~1、5箱
シークワサー果汁 / 2まわし
三つ葉・ざく切り / 1つまみづつ

■レシピを考えた人のコメント
ナーベラー(ヘチマ)が最近良くとれます。
余っていた『A1ソース』と合わせました^^

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Last updated  2015年09月19日 13時01分15秒
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