ゆうのお料理日記 農業もやるよ　ギフテッドの教育法も。

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  『ローストビーフ　　チミチャリソース』です。
  ヽ(・∀・)ノ
  
  ローストビーフにチミチャリソースをのせただけの
  
  簡単なものです＾＾
  ♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦
  
  

チミチャリソースは、

バナナピーマンみじん切り＋にんにくみじん切り

＋クレイジーソルト＋白ワインビネガー＋パセリみじん切り

＋パプリカパウダーを和えるだけです＾＾
♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦





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『肉肉しいハンバーグ　　チミチャリソース』です。
ヽ(・∀・)ノ

ハンバーグはつなぎは使わずに、

豚挽き肉＋藻塩を冷たいうちに、

粘りが出るまでよくこねて、

オリーブオイルで強火で焼きます。

焼き目が付いたら、

裏返して蓋をしたら、中火で暫く焼きます。
♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦

もう少し、というところで火を止めます。

蓋をしたまま暫く放置して、余熱で最後の火入れします。



チミチャリソースは、

ピーマンみじん切り＋パプリカパウダー＋藻塩

＋クレイジーソルト＋一味少し＋ブラックペッパー

＋にんにくみじん切り＋パセリみじん切り

＋白ワインビネガーを混ぜるだけです＾＾
♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦

付け合せは、

ケデップ鍋で皮ごと蒸した人参を添えました。





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