2025年12月の記事一覧 | あむ日よむ日あくる日

長岡式酵素玄米

2025/12/24/水曜日/寒い雨のイヴ雨上がりの、先々週日曜、朝から川越の太陽の家という所へ出かけた。最近、酵素玄米なるをよく耳にする。それはなんぞや⁈というわけで、その講習会を開催している施設に事前に予約の上、出かけたのだった。以前、私は平和の圧力鍋に陶器のお釜をいれる式の玄米を炊いていた。もっちりと美味しい玄米だったけれど、圧力鍋がダメになり玄米から遠のいているさて、太陽の家は古い大きな昔造りの建物で、これは食養生研究の末に酵素玄米を発案した長岡勝弥博士の山形のご実家を移築したものという。昔ながらの天井の高い、田の字の空間だけれど室内は床暖房が効いていて十分温かい。↑身土不二は聞いたことあるけれど。色心とは？これが実は大切な考えらしいと後で知る。着席していると、会員の方？が酵素玄米膳を運んでくださる。とても美味しい！一口目には塩分をかなり感じるも、いつの間にか甘さともっちり感が増す。しかし、これが味見程度の量なのだ。うーむもっと食べたい、と思わせる演出か？ワカメのお味噌汁もお漬物も頗る旨し。この風景でこの御膳。宮沢賢治の「一日に玄米四号と味噌と少しの野菜」がまさに実感される。食後ややあって、長岡式酵素健康の会代表の新井氏から小一時間ほどの講座を受けた。大まかに以下のように理解した。色心不二ここでいう色とは、色即是空の色、の由。目に見えるモノやコトをいう。心は目に見えないけれども確実に存在するナニかこれらは全てエネルギーであり、電気の現象である。これらは分かち難く、表裏一体のもの。が、現代の暮らしでは目に見える経済活動であるところの＋電子に傾き過ぎて、心に代表される−電子が不足しバランスを崩している。これが心身の不調に現れている、と。そのバランスを調整するには、日々摂取する食事が肝要である。少食粗食であること。また日本人にとって大切な食材は米であり、その栄養分は玄米にある。普通に炊いただけではうまく吸収されない栄養部分を幼児も高齢者も病人も消化吸収できるように工夫されたのが長岡式酵素玄米である。まあ、概ねそんなところだと思う。長岡博士は発案の過程で高橋信次氏からの助言もあったらしく、何やら宗教めいて聞こえるが、前面に現れているのは、心身に良い食事を万人に知らしめたい、との一念であることは理解できた。引き続き台所で炊き方指導に移る。これがまぁ、お茶道の心構えが必要かと思われるほどの手続きを経る。白いＡ全用紙ほどの紙の上で、計量された一升の玄米の選り分けをする←あらもみをとる基本、生の手が楚材に触れないよう心がける。静電気とか雑菌への不審？でも高圧で100°以上で炊き上がるのだから、うーん。再度計量小豆を計る。半分以上表皮あればOK米と小豆をザルに移し、浄水器の流水で、ゆらゆらとホコリなど洗い流す。ザルから内釜に移す。専用泡立て器で、それを茶筅に見立てるかの如く用いて右回転で攪拌する。更に計量したサンナトリウム塩をやはり少しずつ水に溶かすように入れ込んでゆく。目安としてこんな感じの玄米がゆ状態になれば、ようやく火に掛けられるようになる。外釜の水を忘れないように。また鍋の内側は手入れを怠らず。圧力鍋のコマの回転はゆっくり目火力と炊飯時間の微調整をして、蒸らしまで辿り着くと電気窯の方を温め始める。一升の玄米は一人６日分、1日2食がおすすめらしい。つまり、一人分のご飯としてこの作業を６日に一度、日に一度はご飯の天地返しを行い熟成を促すのだとか。玄米は４日目から食べられる。ふつー？の暮らし向きの私には手に負えそうにない！すごーく美味しいのだけれど、すごーく美味しいにはこれだけの手間ひまと精選の食材と道具が必要なのだ、という事実に深々と頭を下げるのみだった。これら講習は無料である。炊き方指導は新井氏のお嬢さん。このお二人が並んで玄関でお見送りをして下さった姿を見て、私は三島由紀夫の『美しい星』の、地球外の星からやって来たと信じて疑わない聖家族のような父親と娘を思い出していた。何とも地上離れして美しいお二人だった。

賢治の学校　凱旋公演に寄せて

2025/12/12/金曜日/膝を強打して痛し夜12/10夕方、国立市で東京賢治シュタイナー学校12年生のオイリュトミー公演が開催された。夜のお出かけ、特に昨今のインフルエンザの流行を思うといよいよ億劫なのである。が、立て続けにお能と絵画講座フェイラーで、前のめりに夕陽を見ながら電車乗り換えの移動へ。そして、間違いなくパフォーマンスは素晴らしいものだった。こんなに感動したことは久しい。この公演の始まりは10月４日国内3か所で公開され、更にヨーロッパで、特にドイツの都市を中心に10回も演じられた後の、12/11当日は、これを最期のオオギリ公演だった。いやいや、彼らの殆どが幼児期からオイリュトミー体験はカリキュラムされていてるのだから、10数年前の桜の頃から、この仲間による公演の旅は始まっていた、と言えるのだろう。そも賢治の学校とは何か？鳥山敏子さんが公立小学校で独特なクラス運営と授業展開を始めたことが発端になっている。その骨子には賢治とシュタイナー教育があった。当初は賢治の学校と呼び慣らしていたので、私は未だにツイ、賢治の学校と呼ぶ。シュタイナーのウォルドルフスクールは欧米が多い。最近では台湾でも盛んだ。日本で何とか根付いた全日制の学校も幾つかあるけれど高等部があるのは３校、藤野と京田辺とここ、立川の賢治の学校だけなのだ。ステージはことばのオイリュトミー、音楽オイリュトミーを2度繰り返しひさかたの光のどけき春の日にしづこころなく　花の散るらむードビュッシー「亜麻色の髪の乙女」群舞へ春すぎて　夏来るらし　しろたへの衣ほすてふ　天香山ードビュッシー「沈める寺」群舞へあまりに有名な和歌なのに、18歳の伸びやかな声で詠まれるとき、日本語の響きののどかさ、潤い、優雅さが際立ち、日本語に感謝を捧げたいほどだったそのくらい、彼らの朗詠はうつくしい。長靴を履いた猫の本歌取、平安時代？オリジナルメルヘン「笠をかぶった狐」彼らによるプロデュース、なかなかの力作。とにかく12人で回すため、セリフ、効果音など目まぐるしく役が転じる鮮やかさ。狐を演じた男子には、パックを演じている姿を見てみたい、と思った。さて最後のラフマニノフとても完成度が高く、これが世間的には高校生の卒業作品であるとは信じ難く。片時も留まる事なく次から次へと姿を変える建造物を空間に打ち建てるさま。その材料は音楽！建造物は共同体そのもの、全ての12人の。全身全霊で今このときをステージに満たす、立つ、動く。嘘のない全き姿激しく動いたすぐ後の、アカペラ。その歌声に酔いしれて、どこか遠い所へと運ばれるこの若さでなければ成し得ない若さの魅力の全てがそこにあった。どうもありがとうございました。

『天人五衰』

2025/12/1日/月曜日/新宿駅の中央線エスカレーター上下位置が変わっていた！出版社　新潮社著者　　三島由紀夫豊穣の海・第四巻新調文庫昭和五十二年十一月三十日発行平成十五年四月二十五日三十六刷改版令和元年十一月十日五十七刷〈私的読書メーター〉〈一つの霊を四人が分け持つ〉ような著者記述を何かで読んだ。その由来は仏教か神道か。古代の超越的に優れた魂が後世の何人かに薄まり宿り、末世には原型を留めぬまで人間の堕落するイメージは、しかし若い頃から直感的に私も覚える。「世界が崩壊に向かってゆくと信ずることは簡単であり、本多が二十歳ならそれを信じもしたろう」に続く三島の人生訓。この４部作は輪廻転生に被せた霊の分割。脇腹の昴三つ星黒子に一つ余りのフェイク、その名も透。例によって三島好み美形男女登壇最期に醜い娘の花冠しおしおと生き延びたるオフィーリアと透の嬰児〉1部で、聡子と清顕の子は堕胎された。身分に上下があり、表札に「平民」なんぞと表記された時代に、やんごとなき宮家につながる血筋の美貌の聡子かたや明治開闢に武勇の功を為した薩摩藩士の孫、不吉なまでに美しい清顕との未生の命港湾の管制塔で働く、中卒孤児の透は本多の養子となり、過剰な教育も容易く受け入れ、やがて着々と自らの領分を増加させてゆく。本多が世間的にも凋落甚だしい中、透の思い通りに向かう豊かな暮らし。そんなときに養子に貰われた理由を知った透は服毒自殺を図るも、盲目となり、生きながらえてしまう。既に呼び寄せていた狂女絹江ははやがて二人の子を宿す。おそらく子は生まれるだろう。それは三島のいう幻の5部作「幸魂」となったのか。二十歳前に死ねなかった透はフェイクであった。という四部作目の主題兵役を免れるため姑息な策を弄した父息子の、その息子、三島由紀夫の今生をフェイク扱いし、浮かばれる来世、もしくは自身の哲学の、その念の中心にある日本的霊性を奉り割腹する。というような感慨をどうしても抱いてしまう。凡人からは狂気じみた思想に奔走した、ように見えてしまう。彼のいう「天皇陛下万歳」が、さっぱり理解できない。『豊饒の海』を読み終えてもなお。「ベナレスでは神聖が汚穢だった。また汚穢が神聖だった。それこそは印度だった。しかし日本では、神聖、美、伝説、詩、それらのものは汚れた敬虔な手で汚されるのではなかった。これらを思う存分汚し、果ては締め殺してしまう人々は、全然敬虔さを欠いた、しかし石鹸でよく洗った、小ぎれいな手をしていたのである。」痛切だ。四部作の60年の年月を生き、その目で観察し記録し、思考した本多は、小ぎれいな手の人物として存在している。その本多にとって「世界がなかなか崩壊しないということこそ、その表面をスケーターのように滑走して生きては死んでゆく人間にとっては、ゆるがせにできない問題だった。氷が割れるとわかっていたら、誰が滑るだろう。また絶対に割れないとわかっていたら、人が失墜することのたのしみは失われるだろう。問題は自分が滑っているあいだ、割れるか割れないかというだけのことであり、本多の滑走時間はすでに限られていた。」のだ。何という乾いた利己的な自己完結的官僚、法の番人の姿の活写であろう。社会人としてスタートした官庁役人暮らしにあって、三島由紀夫は実はまともな精神の持ち主だったのかもしれない。

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