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2024.01.31
カテゴリ：美味しいもの
2024/01/31/水曜日/日差しは力あり
今月３回訪ねた蕎麦屋さんは全て同じ。 いつものお店 ◼️手打蕎麦 ふじや 新宿区  先々週、いつもの十割蕎麦、980円。 半月振りにやって来たら、蕎麦の表示には生産者の名前まで出ていた。  先週も先々週と同じ蕎麦粉。ところが、十割蕎麦なの？という喉越しなんだなあ。  そこで本日は二色もり1250円、で 違いを見つけようと試みる。蕎麦粉に変化なし。  量が大盛りに増える。ツユとワサビの量は変化なし。ワサビがいつもより香りよし。 初めに二八。さすがに喉越しが良い。香りもそこそこある。  やがて十割蕎麦と蕎麦湯  左が十割。太さとコシが違う。画像では判別難しいけれど色も違う。 何といっても蕎麦の滋味を覚えるのは十割ならでは やっぱり明日以降も十割蕎麦で。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2024.01.31 13:44:37
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