2023/12/11(月)16:53
アピオス・フェンネル・ブロッコリーの収穫
妻の姉から種をもらって今年から栽培中のアピオス。
北アメリカ原産のマメ科の野菜だそうですが、例によって妻がどうやって食べるの・・ww
アピオスは栄養豊富で、カルシウム、鉄分、食物繊維、ビタミンEに加えて、イソフラボン、サポニンなどの栄養も持っていて、スーパーフードと言われることもあるそうだ。
でも、妻に言わせれば、美味しくなければダメなんだよね・・ww
■今日はアピオスと生姜を高圧洗浄機で洗った。先日は里芋の洗浄は今まで通りイモコシリ器を使ったが、月末に正月用里芋を洗うのも高圧洗浄機でやってみようと思う。
■フェンネルと茎ブロッコリーと夢ひびきのサードドーム以降になるのかな。
■アピオスの棚 1か所だけ掘ってみたが、地下茎が50・60cmくらい広がっている。これでは間違いなく掘り残しが出るね。
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