シェフのマルシェノート

ｽﾍﾟｲﾝ産のｲﾍﾞﾘｺ 生ﾊﾑを宴席でｶｯﾃｲﾝｸﾞｻｰﾋﾞｽをしました

ﾍﾞｼﾞｮｰﾀという 部類の最高のﾗﾝｸのものを使用しました｡ 豚を放牧させ 飼料にﾄﾞﾝｸﾞﾘを食べさせる方法で飼育したものです｡

肉より 脂が美味しくなるんですが

宴席も 婚礼並に予算をいただいたもので､ｸﾞﾗｽなど贅沢に並んで ｢ｶﾞﾗﾃﾞｨﾅｰ｣のようです



以前､秋篠宮妃殿下を向かえて､会食会をした時のようなﾃｰﾌﾞﾙ状態でした



仕事が終わり､私が向かった先は 高校の同級生の偲ぶ会でした｡ 仕事の関係上 二次会からの参加でした｡｢ｶﾞﾝ｣でなくなったんですが 多くの仲間が､懐かしい顔が 彼を偲ぶために集まっていました｡

まだ若い 働き盛りですが､ そのような年齢でもあるんだなとしみじみ感じてしましました｡

寂しいですね

がらっと 話が変わりますが 本日 ﾎﾃﾙは年2回あるうちの 1回目､春のﾌﾞﾗｲﾀﾞﾙﾌｪｱｰです｡





ﾌｪｱｰの感じは 明日のﾌﾞﾛｸﾞで紹介しようと思います｡

来期の前半の婚礼を占う意味でも がんばります