シェフのマルシェノート

少しばかり 作業があるので 手抜きﾌﾞﾛｸﾞで勘弁下さい

ﾃﾚﾋﾞ用ﾚｼﾋﾟの第2段をのせます

完全手抜きですね

ﾄﾞﾗｲｶﾚｰ
｢材料｣
ﾐﾝﾁ肉(合びき) 300g ﾀｰﾒﾘｯｸﾗｲｽ
ﾀﾏﾈｷﾞ １個 米 3ｶｯﾌﾟ
ｾﾛﾘ 100g ﾀｰﾒﾘｯｸ 小匙1/2
ﾆﾝｼﾞﾝ 100g ﾌﾞｲﾖﾝ 600cc
ﾋﾟｰﾏﾝ １個 ﾊﾞﾀｰ 小匙2
ﾆﾝﾆｸ 1ｶｹ ｵﾚｶﾞﾉ(乾燥) 少々
ﾚｰｽﾞﾝ 大さじ3 粉ﾁｰｽﾞ 大さじ3
ﾄﾏﾄ １個
ｻﾗﾀﾞｵｲﾙ 200cc
ﾊﾞﾀｰ 大さじ1 ﾃﾞｺﾚ用
ｶﾚｰ粉 大さじ3 ﾄﾞﾗｲｵﾆｵﾝ 適量
ﾛｰﾘｴ 1枚 ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽ ﾛｰｽﾄ 少々
ﾌﾞｲﾖﾝ 400cc ﾚｰｽﾞﾝ 少々

｢作り方｣
1:材料をﾐｼﾞﾝ切りﾆする｡ﾄﾏﾄを刻む｡ ｵｲﾙとﾊﾞﾀｰでﾐｼﾞﾝ切りにした材料を軽く色がつくように炒める｡
2:ひき肉を加え､塩少々､ｶﾚｰ粉を加えよく混ぜる｡ﾄﾏﾄ､ﾛｰﾘｴ､ﾌﾞｲﾖﾝを最後に加え｡水分が無くなるように約20分ぐらい煮る｡
3:ﾀｰﾒﾘｯｸﾗｲｽを炊き､上にﾄﾞﾗｲｶﾚｰ､ﾄﾞﾗｲｵﾆｵﾝ､ｱｰﾓﾝﾄﾞ､ﾚｰｽﾞﾝを飾る｡

春の一皿



余裕が出来たら 書き込みます