シェフのマルシェノート

2012/02/02(木)18:15

地方紙に出ています

シェフの思想(173)

本日の地方紙 福井新聞に出ています 悪い事では無くて 地元の越前焼きの先生とコラボレーションして お皿を作りました 地産地消は当たり前 今回は 土台 越前の土を料理に うまくいえないけれど これ以上の地産は無いと思います 世界で一つのモデル、オーダーメイド 柴山モデルです デザインを私が手がけました。 一見 越前焼きの風合いとは異なりますが 越前焼きの洋皿です 名人 マエストロ 司辻先生にも納得いただいた皿。 4月からのブライダルのメニューに組み込んでいきます 一番最初に使われる 御両家は何処でしょうね?

続きを読む

総合記事ランキング

もっと見る