シェフのマルシェノート

2012/02/07(火)19:02

楽しかった 2日間

シェフの思想(173)

5日にホテルブライダルフェアーが終わって 一息つく間も無く 次なる仕事が続々と・・・・・ 4月のホテルイベントの用意なんだな フランス人シェフとコラボーレーション企画で その料理のプレゼンを2日間おこなっていました 手際よく 作業が進みます ホテルスタッフもなれない 言葉の壁をのりこえて 取組んでいました 今回 私が気にいって購入をした皿を 彼も気に入ったらしく イロイロ盛り込んでいました わたしにも フランス人の血が・・・・・ 「 わたしの血液は赤ワインで出来ているのよ」 誰かの声が聞こえそうな 勘違い モダンなアバンギャルドな料理が次々と出現 現在 私が取組んでいる調理も間違いでは無いと 確信出来る事も有り 充実した2ケ間でした そのぶん ブログが書けなかったけど・・・・ これから イロイロ考えて 4月のイベント用に メニューを創ります、 楽しみだ!

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