シェフのマルシェノート

2012/02/28(火)15:57

久しぶりに書き込み

和食 橘(6)

最近 ブログの書き込みが疎かになっていまして だめだなと思いながら 日々 あたふたと過ごしていますが 今日はパートナーさんの食材展示会があったので 足を運んできました たくさんの人・・・・ どちらかと言えば 展示業者さんの方がおおい会場だったようですが そこに 出雲記念館の副料理長さんが お見えでした 最高の? 笑顔で 決めてくれました 皆さん なにか新しい食材がないか 発掘に来られていました 今夜は 私の出番で 和食 橘の企画 和食料理長とのコラボレーション 美味菜彩です 私の担当はソースとデザート 和の食材を使いながら 洋のアプローチで仕上たいと思います 頑張ってこようット

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