2012/05/02(水)16:59
難問。
Barではカクテルの注文を受ける時、バーテンダーにおまかせで、というケースが多いです。
お客さまの好みを伺いながら、どんなカクテルがこのお客様に合うのか、と考えながらお作りする作業はなかなか楽しいのですが、たまに難問もあります。
昨日は
「ロング・アイランド・アイスティーが好きなのですが、おまかせでロングで柑橘系で炭酸抜きで。」
というオーダーがありました。
ロングで、柑橘系で、炭酸抜き、のカクテルはいくらでもあるのですが、「ロング・アイランド・アイスティー」の部分に悩んでしまいました。
「ロング・アイランド・アイスティー」はかなり特殊なレシピなうえに、量は少ないものの炭酸が入っているカクテルなので…(^^;
悩んだ末に、「少しだけ炭酸入ってもいいですか?」とお断りした上で、同じコリンズグラスに入っていて柑橘類のグレープフルーツを使った微炭酸の「ソルクバーノ」を作ったのですが…
若干、ハズしてしまったような気がします
さっき、お風呂の湯船に浸かりながら、何を作ればベターだったのかずっと考えていました。
ゾンビか
「カリフォルニア・レモネード」を作れば良かったかなぁ…などと。
どちらもあまり作る機会がないカクテルなので、パッと思いつきませんでしたが、まだまだ修業が足りないということですね。
難しい注文も勉強になるので大歓迎です。
が、ほどほどにお手柔らかにお願いしますね(笑)
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バカルディ ホワイト(シルバー) スペリオール 750ml
クエルボ シルバー(ホワイト) エスペシャル 750ml
【BarW 今後のライブ予定】
◆5月16日(水)
藤谷典史 ギター
田中晃二 ピアノ
オープン 19:00
スタート 20:00 (~22:00頃まで。)
*ミュージックチャージ無料
◆5月26日(土)
出演
「もんご」
スミ☆アヤコ ボーカル
川久保典彦 ピアノ
オープン 19:00
スタート 20:00(2ステージ)
チャージ ¥2000(ドリンク別)
◆6月3日(日)
river&tree + 日永紗絵子
日永紗絵子 ボーカル
田中晃二 ピアノ
大樹 ギター
星野智子 パーカッション
オープン 18:30
スタート 19:00(2ステージ)
チャージ ¥2000(ドリンク別)
◆6月13日(水)
藤谷典史 ギター
田中晃二 ピアノ
オープン 19:00
スタート 20:00 (~22:00頃まで。)
*ミュージックチャージ無料
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