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2012.05.02
カテゴリ：カクテル
Barではカクテルの注文を受ける時、バーテンダーにおまかせで、というケースが多いです。
お客さまの好みを伺いながら、どんなカクテルがこのお客様に合うのか、と考えながらお作りする作業はなかなか楽しいのですが、たまに難問もあります。 昨日は 「ロング・アイランド・アイスティーが好きなのですが、おまかせでロングで柑橘系で炭酸抜きで。」 というオーダーがありました。 ロングで、柑橘系で、炭酸抜き、のカクテルはいくらでもあるのですが、「ロング・アイランド・アイスティー」の部分に悩んでしまいました。 「ロング・アイランド・アイスティー」はかなり特殊なレシピなうえに、量は少ないものの炭酸が入っているカクテルなので…(^^; 悩んだ末に、「少しだけ炭酸入ってもいいですか？」とお断りした上で、同じコリンズグラスに入っていて柑橘類のグレープフルーツを使った微炭酸の「ソルクバーノ」を作ったのですが… 若干、ハズしてしまったような気がします  さっき、お風呂の湯船に浸かりながら、何を作ればベターだったのかずっと考えていました。 ゾンビか 「カリフォルニア・レモネード」を作れば良かったかなぁ…などと。 どちらもあまり作る機会がないカクテルなので、パッと思いつきませんでしたが、まだまだ修業が足りないということですね。 難しい注文も勉強になるので大歓迎です。 が、ほどほどにお手柔らかにお願いしますね(笑)  ビーフィーター ドライジン 47度 750ml  楽天最安値に挑戦！［ウォッカ］ストリチナヤ 500ml【YDKG-k】【ky】  バカルディ ホワイト（シルバー） スペリオール 750ml  クエルボ シルバー（ホワイト） エスペシャル 750ml 【BarW 今後のライブ予定】 ◆5月16日（水） 藤谷典史 ギター 田中晃二 ピアノ オープン 19:00 スタート 20:00 （～22:00頃まで。） ＊ミュージックチャージ無料 ◆5月26日（土） 出演 「もんご」 スミ☆アヤコ ボーカル 川久保典彦 ピアノ オープン 19:00 スタート 20:00（２ステージ） チャージ ￥2000（ドリンク別） ◆6月3日（日） river&tree + 日永紗絵子 日永紗絵子 ボーカル 田中晃二 ピアノ 大樹 ギター 星野智子 パーカッション オープン 18:30 スタート 19:00（２ステージ） チャージ ￥2000（ドリンク別） ◆6月13日（水） 藤谷典史 ギター 田中晃二 ピアノ オープン 19:00 スタート 20:00 （～22:00頃まで。） ＊ミュージックチャージ無料 【ご予約、お問い合わせはBarWまで】 ぐるなびBarW 【Barブログランキング参加中。ポチッとご協力よろしくお願いします。】  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2012.05.02 16:59:15
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