family lover

昨日のリュスティック2日目の生地で

残りもの消化のフラットブレッド。
高加水生地の利点
●朝30分ぐらいで形成から焼成できる。
●生地が4日間まで保存できる
●残りもの消化に最適
欠点
●形成が個性的
→食べる量の調整が出来るのは利点


夜も残って冷凍していたカレーにトンカツ。
と、
残り物消化に励みます。

カルディでライ麦粉買えた。
ポンパドールでまた8月限定でレモンのマリトッツォが出てたので。ポンパドールのマリトッツォしか食べてないけどヨーグルトクリームがさっぱりしてる。
高菜のエピも買ってみた。

お買い物休憩。
ゆずシトラスティー。
レスリング見てから卓球に移行します。
ガンバレー。

追記
今日は勝ちそうなのでながら家事を。

カンパーニュの生地を混ぜて、室温で30分発酵を促してから冷蔵庫へ。
前回の失敗点
●ライ麦粉が無かったので全粒粉で代用した。
●発酵時間24時間を12時間と間違えた。

ヨーグルトでカッテージチーズ作り。
チーズ用とホエイ用の容器を用意して。
また畑のミニトマトでセミドライトマトを。
今季もう何回作っただろう。
きちんとオリーブオイルで浸されていれば長く保存できます。高加水の生地でピザに使えるかな。