088475 ランダム
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玲子姉さんの花作り・庭作り

ミニトマトのピクルス

簡単ミニトマトのピクルス
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◆◇基本のピクルス液◇◆

▼材料
 
 酢...1/2カップ
 水...1カップ
 砂糖...大さじ1
 塩...小さじ1
 ローリエ...1枚
 黒粒胡椒...5~7粒
 赤唐辛子...1本
 あれば
 マスタードシード...小さじ1/2

▼作り方
 材料を鍋に入れて中火にかける
 煮立ってきたら弱火にし、2分程煮て火をとる。
 そのまま1時間ほどさます。
 保存容器に入れた野菜に注ぐ。
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◆◇ミニトマトピクルス◇◆

▼材料
 ミニトマト...250g
 プチオニオン(または玉ねぎ)のスライス少々
 基本のピクルス液適宜

▼作り方
 トマトは洗ってヘタをとって水気を拭く。
 オニオンスライスは水にさらし水気を拭く。
 保存容器に入れピクルス液を注いで3時間~一晩漬込む。
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他にもなんでもOKです。
例えばキャペツとキャラウェイシード、キュウリとシナモンスティック、大根とレモンスライス等です。


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