|
|
|
全て
| カテゴリ未分類
| パン作り
| お菓子作り
| 子供の事
| パン教室
| オフ会
| お出かけ
| 畑仕事
| 料理
| 美味しいパン屋さん
| 頂きもの
| パスタと麺
| 料理教室
| おうちランチ
| 手芸
| 手作り食品
| 仕事
| ラーメン試作
| うどん作り
| パンの試作
| 買い物
2021.05.09
カテゴリ：お菓子作り
今日も いい天気になりました
窓を締め切っていると暑い 朝早く起きて 裏の畑に水やりしました 昨日は どうしても作りたい物があり お兄ちゃんが寝てから ごそごそと きぬあかりのパウンド  きぬあかりは愛知県産の小麦粉 どちらかといえば うどん用ですが  うどん粉 きぬあかり 白いきぬ 1kg / 日東富士製粉 愛知県産 薄力粉 小麦粉 うどん きしめん 製麺 どら焼き たこ焼き 焼き菓子 お菓子 製菓 国産 1キロ 国産小麦粉 製粉会社によって たんぱく質の量もずいぶん違い 作ったお菓子の食感も変わるのです お店では二種類 安いの(商品名 白いきぬ)はたんぱく質が多く ちょっと高めのは少ない JAで売ってるきぬあかりは その中間かな 白いきぬでパウンドを作ると ぎゅっと硬くなるんですが もうひとつの粉 ずっと使ってみたいなと思いつつ 粉がまた増えてしまうし・・・とやめてたけど やっぱり試したい！ 少し高めとはいえ愛知県産小麦は安い  金トビ きぬあかり 1kg / 金トビ志賀 うどん粉 うどん用小麦粉 中力粉 麺用粉 小麦粉 製麺 / 手打ち うどん用粉 手打ちうどん 手打ち麺 1キロ ネットで１キロ単位で買うと 値段逆転してる(^_^;) 使ってみると すごくふんわりと焼けました こんなに違うなんて！ 混ぜる時もヘラが少し軽い 白いきぬだと 重くて腕が痛くなります うどん作るなら白いきぬかな 腰の強いうどんができます なんならラーメンでもいいかも きぬあかりでお菓子作ってるお店があるのは知ってたけど これなら納得！ 最近 お店の隅にずっと置きっぱなしになってる小麦粉も 気になるし ますます 粉が増えてしまう お米用冷蔵庫 あって助かる(^^) 小麦粉 保管してます  玄米保冷庫 アルインコ 米っとさん LWA-14 （ 玄米/野菜切り替え式 ）【 米 冷蔵庫 保存 家庭用 保冷庫 米低温 LWA14 】 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[お菓子作り] カテゴリの最新記事
こんばんわ★
また楽しそうなことしてますね～(*≧∇≦) タンパク質でだいぶ違うんですね！ お米用冷蔵庫(@_@)すごーい！これがあれば夏でも安心ですね(^^) パウンドも美味しそうだし、腰の強いうどんも食べたいです～(*´∀｀*) (2021.05.09 19:07:19)
のあぷ〜さんへ
こんばんは(^^) 別の粉ならともかく 同じ小麦で こうも違うなんて！ あれこれ お店の粉全部試したくなりますが 本当に粉だらけになっちゃう(((^_^;) うちの冷蔵庫 もうひとまわり大きいんです 昔 お米作ってたので 今は米と小麦粉の量があまり変わらないです(^_^;) (2021.05.09 19:29:26) |
