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酵母にかこまれて

2021.06.29
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カテゴリ:パン教室
昨日の夜から今朝にかけて
ようやく雨が降りました\(^-^)/
野菜も喜んでるかな

でもトマトはふたつ 枯れてました(T_T)
何かの病気かな
残り うまく残ってくれるといいな

今日は楽しみにしていた ロティ・オラン
堀田誠先生のレッスンでした

基本のレッスンを卒業すると受けられるスペシャルレッスン
久しぶりに基本のレッスンのメンバーさん勢揃い(*^^*)

教えて頂いたのは



バゲット ドイツパン 紅茶の食パン
ごまと栗


持ち帰り生地はチャバタ

ドイツパン ごまと栗 チャバタの3種類は
ひとつだけ成形できました

バゲットと紅茶のパンは
ひとり ひとつずつ

私はチャバタ
上の方にある4つが 私が成形したもの

ちなみに ドイツパン ごまと栗 チャバタの順に難しくて
私と そして同じグループだったKさん二人でチャバタに手を挙げてチャレンジ(^-^)
めちゃ 高加水の生地でしたが
キタノカオリやいちご酵母のリュスティックを 何度も作ってたので 思い切って行きました
さすがに先生のようにはいきませんが
ちゃんとパンになって良かった(^_^;)

明日は復習生地焼きます(((^_^;)



ランチは てんこ盛りのパン
どれも 美味しくて 全部食べられるかなと思ったけど
食べちゃった(^_^;)

かなり難度は高かったけど
とても勉強になりました
先生の本 一冊だけ持ってるけど
図書館で他のも借りてきて
良かったら買おうかな

難しかったけど 気さくな先生で楽しかったです(*^▽^*)






最終更新日  2021.06.29 20:55:01
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