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酵母にかこまれて

2021.07.18
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カテゴリ:パン作り
東海地方も梅雨が明けたようで
朝から 日差しが眩しい
そして暑い(((^_^;)

朝起きたら まず畑
収穫野菜がどんどん増える(^^)


胡瓜は今日も このとおり(((^_^;)
どうしましょ



ツルムラサキ オクラ収穫
今年は丸オクラ

水やりして
伸びたトマトのツルを支柱にくくりつけ
少し草取り

今日は旦那さんの方が仕事
ワクチン接種の後は
全く 副反応なし 良かった(^_^;)
実家の母は帰りのバスから気分が悪くて
昨日 帰ったら ずっと寝てたそうです
今日は腕が腫れてるとか
歳はいってても わからないものですね(-""-;)

お兄ちゃんを日中一時日中一時送ったら
サワー種でパン作り
サワー種 レーズン酵母エキス
少しイースト足して
ライ麦50%のパン




ここまでライ麦が多いと 発酵は一回だけです
グルテンが弱いので できた気泡を潰さないように やさしく成形
それでも あまり膨らみません
イースト足したからか 酸味なし
これから出てくるかも
とにかく香りがいいんですよね(*^^*)

今日のお昼は次男とふたり


ダシのかけ蕎麦 オクラ使いました(^^)
ツルムラサキとベーコンのコラトゥーラ炒め
南瓜のチーズ焼き
胡瓜ともずくの酢の物
アボカドマグロ

夕飯は小皿盛りはしません
お兄ちゃんいると いろいろ盛り付けてるの難しい(^_^;)
同じスプーンであちこち掻き回すので あれこれ混ざってしまうんですけどね

午後 お兄ちゃんを迎えに行く時
一緒になった人に胡瓜をお裾分けしようと思ってたのに こういう時に誰にも会わない(-""-;)












最終更新日  2021.07.18 16:04:19
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Re:ミッシュブロート(07/18)   のあぷ〜 さん
こんにちは♪
夏野菜豊作で嬉しい反面一気にできるから困りますよねぇ(^^;

サワー種のライ麦パン!本格的~(*´∀`*)
サワー種のパン見ると毎回ワイン飲みたくなりますよ(笑)

夏はお蕎麦やもずく酢なとなど、あっさりつるりとしたものが食べたいですね(^^)

お疲れさまでした!
(2021.07.19 17:02:23)

Re[1]:ミッシュブロート(07/18)   かりん3656 さん
のあぷ〜さんへ
こんにちは(^^)

胡瓜はいくらでもできるのに茄子は枯れて少なくなってきて
なかなかうまくいかないものです(((^_^;)

ライ麦50%までいくと かなりしっかりしたパンになりますが薄く切ってクリチを塗ったら ワインのお供にいいかしら?なんて妄想してます(^_^;)

そろそろ素麺や蕎麦が美味しいですね!
プースの隣のお蕎麦屋さん行きたいな (2021.07.19 18:23:55)


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